Weine Rheinhessen Keller - Hipping Riesling - 2016

Der 2016er „Hipping Riesling“ aus dem renommierten Weingut Keller repräsentiert die außergewöhnlichen Weißweine der Region Rheinhessen. Der Wein stammt vermutlich aus der berühmten Einzellage Hipping, einer Rheinhessener Toplage, die bekannt ist für ihre steilen Südhänge und mineralischen Böden, überwiegend von rotem Schiefer geprägt. Der Jahrgang 2016 brachte elegante und finessenreiche Rieslinge hervor, die durch eine harmonische Säurestruktur und filigrane Frucht geprägt sind. Die Vinifikation im Hause Keller setzt auf Präzision, Lese per Hand und einen möglichst schonenden Ausbau, was zu besonders klaren und balancierten Weinen führt. In der Flasche präsentiert sich dieser Weißwein in der Regel mit Noten von reifer Zitrusfrucht, weißem Pfirsich, feiner Mineralität und einer animierenden Frische.

Rheinhessen ist die größte und eine der dynamischsten Weinregionen Deutschlands. Das milde Klima mit vielen Sonnenstunden und der schützende Einfluss der umliegenden Hügel ermöglichen eine lange Reifezeit der Trauben. Die Böden variieren – im Bereich Nierstein und Hipping dominiert roter Schiefer, der dem Riesling hier eine prägnante Würze und besondere Raffinesse verleiht. Rheinhessen hat in den letzten Jahrzehnten eine wahre Renaissance erlebt: Aus der einstigen „Weißweinschmiede“ ist eine Region für Spitzenqualitäten geworden, in der innovative Winzer wie Klaus-Peter Keller den internationalen Maßstab setzen.

Zu einem trockenen, expressiven Riesling aus dem Hipping passen besonders gut feine Fischgerichte, wie Gebratener Zander mit Rieslingschaum oder gedünstete Forelle. Auch regionale Klassiker wie „Handkäs mit Musik“ oder ein Spargelsalat harmonieren ideal. Die elegante Säurestruktur macht diesen Wein zudem zum hervorragenden Begleiter von asiatischer Küche, etwa zu Sushi oder scharf gewürzten Thai-Gerichten.

Für den perfekten Trinkgenuss empfehle ich, den Wein gut gekühlt bei 8-10 °C zu servieren. Geben Sie ihm nach dem Öffnen ein paar Minuten Luft, damit sich die Aromen voll entfalten können. Der 2016er Hipping Riesling von Keller zeigt sich heute schon schön, verfügt aber auch über weiteres Reifepotenzial.