Weine Nicht spezifiziert Weingut Kühling-Gillot - Kabinett - 2017

Viniou-Bewertungen

Der 2017er Cuvée Kabinett vom renommierten Weingut Kühling-Gillot aus Rheinhessen ist ein Weißwein, der durch seine Finesse und Eleganz überzeugt. Diese Cuvée wird aus sorgfältig ausgewählten Rebsorten komponiert, wobei traditionell Riesling oft dominiert, ergänzt von weiteren regional typischen weißen Sorten. Das Jahr 2017 war von einem gemäßigten Klima geprägt mit ausreichend Sonnenstunden und kühlen Nächten, was die Entwicklung einer animierenden Säurestruktur und klaren Fruchtaromen förderte. Der Kabinett-Stil steht für leichte, feinfruchtige Weine mit moderatem Alkohol und zeigt sich hier sehr klassisch und besonders zugänglich.

Rheinhessen, als größtes deutsches Weinbaugebiet, profitiert von einem milden Klima und abwechslungsreichen Böden – von Löss über Ton bis hin zu Kalkstein. Diese Vielfalt spiegelt sich in der Vielschichtigkeit der Weine wider. Rheinhessen blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die Innovation und Tradition zusammenführt. Gerade Weingüter wie Kühling-Gillot haben den internationalen Ruf der Region entscheidend mitgeprägt. Die Rebflächen profitieren von dem Schutz durch den Hunsrück und die Nähe zum Rhein, was ideale Bedingungen für elegante Weißweine schafft.

Zu einem solchen Kabinettwein passen hervorragend leichte Speisen. Besonders zu empfehlen sind feine Gerichte wie Zanderfilet mit Lauchgemüse, Spargelsalat oder Variationen von Geflügel mit frischen Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie Mainzer Spundekäs' mit Brezeln oder eine milde Forelle Müllerin harmonieren wunderbar mit der frischen, klaren Aromatik des Weines. Durch die dezente Restsüße und die markante Säure ist er ebenso ein schöner Begleiter zu asiatisch inspirierten Speisen, bei denen leichte Schärfe mit Frische gepaart wird.

Die optimale Trinktemperatur für diesen Kabinett liegt bei 8-10°C. So entfaltet er seine feine Frucht, die belebende Säure und den eleganten, mineralischen Nachhall am besten. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein kurz im Glas atmen zu lassen, um sein ganzes Aromenspektrum zu erleben.