Weine Nicht spezifiziert Kanger-Weisheimer - Sommerwind Ortega Trockenbeerenauslese - 1989

Der Kanger-Weisheimer Cuvée Sommerwind Ortega Trockenbeerenauslese aus dem Jahrgang 1989 stellt ein beeindruckendes Beispiel für hochwertige edelsüße Weißweine aus Rheinhessen dar. Es handelt sich um einen Wein aus getrockneten Beeren (Trockenbeerenauslese), was in Deutschland für die höchste Stufe an natürlichem Mostgewicht und Konzentration von Süße steht. Der im Namen genannte Ortega könnte auf die Verwendung der recht seltenen Rebsorte hinweisen, die in Deutschland ursprünglich als Kreuzung entwickelt wurde, um besonders aromatische und extraktreiche Weine mit hoher Reife zu ermöglichen. Der Jahrgang 1989 war zudem geprägt von idealen Witterungsbedingungen – einer langen Vegetationsperiode, die sowohl eine hohe Reife als auch eine hervorragende Konzentration der Trauben begünstigte. Die Vinifikation einer Trockenbeerenauslese erfordert Präzision und Geduld, da die Trauben am Stock rosiniert und von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen werden, was für ein außergewöhnliches Aromenspektrum sorgt.

Rheinhessen ist bekannt für sein sanftes, gemäßigtes Klima und die Bodenvielfalt – von kalkhaltigem Löss bis zu lehmigen sowie sandigen Untergründen. Diese Bedingungen schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau anspruchsvoller Rebsorten und die Entwicklung eleganter, komplexer Süßweine. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und bringt regelmäßig Weine mit großer Lagerfähigkeit hervor. Gerade in den 1980er Jahren ist im Qualitätssegment eine Renaissance der Erzeuger und handwerklicher Vinifikation zu beobachten.

Eine Trockenbeerenauslese wie diese ist ein Paradebeispiel für genussvolle Kombinationen mit reichhaltigen Desserts – etwa einer klassischen Crème brûlée, Birnentarte oder Mousse au Chocolat. Ebenso passt sie hervorragend zu pikanten Käsen wie einem gereiften Stilton oder Roquefort. Für eine authentische regionale Begleitung empfiehlt sich eine Rüblitorte aus Karotten oder ein Käsekuchen nach rheinhessischer Art.

Für den maximalen Genuss sollte dieser Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Aufgrund seines Alters empfiehlt sich das Dekantieren, um eventuelles Depot zu entfernen und das komplexe Aromenspiel voll zur Geltung kommen zu lassen.