Weine Württemberg Weingut Aldinger - Merlot Réserve - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Merlot Réserve 2023 vom Weingut Aldinger aus Württemberg präsentiert sich als trockener Rotwein, der vor allem durch seine harmonische Struktur und seine elegante Ausdrucksstärke besticht. Die verwendete Rebsorte Merlot bringt samtige Tannine, eine weiche Fülle und eine saftige Frucht mit Noten von reifen Kirschen, dunklen Beeren und einem Hauch Cassis sowie eine feine Würze, die für eine ausgewogene Komplexität sorgt. Das junge Jahr 2023 verspricht zudem Frische und vitales Temperament. Die Vinifikation beim Weingut Aldinger ist geprägt von sorgfältiger Traubenselektion, temperaturkontrollierter Gärung und einem behutsamen Ausbau, oftmals im Holzfass, um dem Merlot zusätzliche Struktur und einen dezenten Holzton zu verleihen, der an Vanille und zarte Röstaromen erinnern kann.

Die Weinbauregion Württemberg, im Südwesten Deutschlands gelegen, genießt ein warmes, mildes Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung. Die Böden sind geprägt von Keuper, Muschelkalk und Bundsandstein, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht und sie lebendig und elegant wirken lässt. Die Region blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück und ist besonders bekannt für eine spannende Bandbreite an Rebsorten und innovative Weingüter, wie das Weingut Aldinger, das für erstklassige Qualität und modernes Handwerk steht.

Kulinarisch passt die Cuvée Merlot Réserve hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule, Rindersteak oder geschmortem Wild, aber auch zu einem würzigen Zwiebelrostbraten, einem regionalen Klassiker aus Württemberg. Auch reife Hartkäse und gebratene Pilzgerichte harmonieren bestens mit diesem Wein.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, die Cuvée Merlot Réserve etwa 16-18°C zu servieren. Idealerweise wird der Wein vor dem Genuss für eine halbe Stunde dekantiert, um seine Aromenvielfalt voll zu entfalten. So lässt sich die elegante Tiefe und satte Frucht optimal erleben.