Weine Württemberg Weingut der Stadt Stuttgart - Cannstatter Merlot trocken - 2022

Die Cuvée Cannstatter Merlot trocken 2022 vom Weingut der Stadt Stuttgart ist ein spannender Vertreter moderner deutscher Rotweinkunst. Dieser Wein zeigt sich in tiefem Rubinrot und besteht überwiegend aus der international geschätzten Rebsorte Merlot, die hier, am Neckar, ein ganz eigenes Profil entfaltet. Die Trauben stammen aus den Cannstatter Lagen, wo sie von einem gemäßigten, kontinentalen Klima und nährstoffreichen Keuper- und Muschelkalkböden profitieren. Die Vinifikation erfolgt traditionell trocken im Edelstahltank und teilweise im Holzfass, was dem Wein sowohl eine fruchtige Klarheit als auch eine elegante Struktur verleiht. Im Glas überzeugt der Merlot mit einem Bouquet von reifen Kirschen, dunklen Beeren, feiner Würze und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist er vielschichtig, samtig, mit reifen, gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische im Abgang.

Das Weinbaugebiet Württemberg erstreckt sich entlang des Neckars und ist für seine Vielfalt an Rebsorten bekannt, wobei Rotweine, insbesondere Trollinger, Lemberger und zunehmend auch internationale Sorten wie Merlot, eine wichtige Rolle spielen. Die Region profitiert von milden Sommern und langen Vegetationsperioden, die den Trauben optimale Reife ermöglichen. Die Böden, geprägt von Keuper, Gipskeuper und Mergel, sorgen für mineralische Nuancen und Langlebigkeit. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück und heute gilt Württemberg als eines der dynamischsten Anbaugebiete Deutschlands.

Dieser Merlot ist durch seine feine Frucht und samtige Struktur ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu gebratenem Geflügel, wie Ente mit Cranberry-Soße, zu zartem Rinderfilet oder Lammkoteletts, aber auch zu regionalen Spezialitäten wie schwäbischem Zwiebelrostbraten oder Maultaschen mit Pilzfüllung. Gereifter Hartkäse, beispielsweise ein alter Bergkäse, unterstreicht zusätzlich die Würze dieses Rotweins.

Für den optimalen Genuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert davon, eine halbe Stunde vorher geöffnet oder in eine Karaffe dekantiert zu werden, sodass sich seine Aromen voll entfalten können.