Weine Neckar Weingut JohannesB - Symphonie - 2022

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Symphonie 2022 vom Weingut JohannesB ist ein trockener Weißwein aus dem Württembergischen Anbaugebiet, genauer aus der Appellation Neckar. Als Cuvée verbindet dieser Wein verschiedene weiße Rebsorten – häufig werden in Württemberg traditionell Riesling, Kerner oder Weißburgunder verwendet, wobei der genaue Verschnitt meist ein gut gehütetes Gut des Winzers bleibt. Der Jahrgang 2022 gilt als besonders ausgewogen mit viel Sonnenschein, aber auch kühlen Nächten, die für eine balancierte Frische und Aromatik sorgen. Die Vinifikation erfolgte vermutlich im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und Lebendigkeit der Cuvée zu betonen. Im Glas präsentiert sich die Symphonie vermutlich mit hellgelber Farbe und duftigen Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrus.

Die Weinregion Württemberg erstreckt sich entlang des Neckars und ist bekannt für ihr mildes, aber ausgleichendes Klima. Die Reben profitieren von den warmen Tagen und kühlen Nächten, dazu kommen vielfältige Böden: meist Keuper, Gipskeuper und Muschelkalk, die den Weinen eine feine Mineralität verleihen. Württemberg blickt auf eine lange Weingeschichte zurück, in der gleichermaßen Rot- wie Weißweine ihren festen Platz haben. Insbesondere Weißweine sind in den letzten Jahren durch die Hinwendung zu modernen Vinifikationsmethoden immer eleganter und charaktervoller geworden.

Zu einem trockenen Weißwein wie der Cuvée Symphonie 2022 passen leichte, frische Gerichte besonders gut. Ideal sind feine Fischspeisen – Forelle Müllerin, Zanderfilet oder ein Tartar vom Saibling. Ebenso harmonisch begleitet der Wein regionale Spezialitäten wie Maultaschen in Gemüsebrühe oder Spargelsalat mit Kräutervinaigrette. Wer es international mag, kann sommerliche Salate, Sushi oder leichte Pasta mit Meeresfrüchten kombinieren.

Servieren Sie die Cuvée Symphonie gekühlt, idealerweise bei 8-10°C. In einem bauchigen Weißweinglas können sich die Aromen bestens entfalten und die Lebendigkeit des Jahrgangs 2022 zur Geltung kommen. Vor dem Genuss tut dem Wein eine halbe Stunde im Glas oder eine kurze Belüftung gut, um sein ganzes Aromaspektrum zu entfalten.