Weine Nicht spezifiziert Weingut Aldinger - Lämmler Fellbach Riesling GG - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Lämmler Fellbach Riesling GG 2018 vom Weingut Aldinger ist ein charaktervoller Weißwein, der aus 100 % Riesling-Trauben vinifiziert wurde. Der Jahrgang 2018 war geprägt von idealen Witterungsverhältnissen in Württemberg: ein warmer Frühling, ein sonnenreicher Sommer und perfekte Bedingungen zur Lese. Das VDP.Große Gewächs stammt aus der Spitzenlage „Lämmler“ in Fellbach, die für ihre mineralreichen Keuperböden und sanfte Südhanglage berühmt ist. Die Handlese selektioniert nur das beste Lesegut, gefolgt von einer schonenden Presse und einem Ausbau auf der Feinhefe, wodurch der Wein an Struktur, Tiefe und Langlebigkeit gewinnt. Im Glas überzeugt der Riesling mit einer lebhaften Frische, knackiger Säure, Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, reifem Pfirsich, unterlegt von mineralischen und floralen Noten.

Württemberg ist eine vielseitige Weinregion im Süden Deutschlands, oft unterschätzt, aber für ihre hochwertigen Weiß- und Rotweine bekannt. Das Klima ist gemäßigt bis warm, was eine ausgedehnte Reifezeit erlaubt und so besonders aromatische Trauben hervorbringt. Die Böden sind geprägt von Keuper, Mergel und Lösslehm, die den Weinen Komplexität und Lagerfähigkeit geben. Weinbau hat hier eine jahrhundertealte Tradition, besonders rund um Fellbach, wo Qualität und Innovationsgeist Hand in Hand gehen.

Zu einem trockenen, mineralisch betonten Riesling wie diesem passen hervorragend feine Fischgerichte wie gebratener Zander auf Linsensalat, aber auch regionale Spezialitäten wie schwäbische Maultaschen mit Kräutern oder Spargel mit leichten Beilagen. Bei Geflügel – etwa gebratene Poularde mit Frühlingsgemüse – kommt der Wein ebenfalls zur Geltung. Die frische Säure harmoniert außerdem gut mit asiatisch inspirierten Speisen auf Basis von Zitronengras oder Ingwer.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Geben Sie dem Wein etwas Luft im Glas oder in einer Karaffe, damit sich die feinen Nuancen und die Mineralik voll entfalten können. Der 2018er Lämmler Fellbach Riesling GG ist jetzt wunderbar zugänglich, verfügt aber auch über ein beachtliches Reifepotenzial.