Weine Gaillac Alibi - Le Temps des Copains - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Gaillac Rouge „Le Temps des Copains“ 2019 vom Château Alibi ist ein faszinierender Vertreter der südwestfranzösischen Weintradition. Diese Cuvée wird typischerweise aus autochthonen Rebsorten wie Duras, Braucol (Fer Servadou), Syrah und eventuell ein wenig Merlot oder Cabernet Sauvignon zusammengestellt, wobei der Jahrgang 2019 durch seine Konzentration und lebendige Frucht besticht. Der biodynamische Anbau des Weinguts sorgt für eine besonders tiefe Ausdruckskraft des Terroirs und bringt einen Wein hervor, der authentisch und voller Energie ist. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell mit schonender Maischegärung und Ausbau teils im Edelstahl, teils im Holz, um die Balance zwischen Frucht, Frische und feinen Tanninen zu bewahren.

Die Appellation Gaillac liegt am Fuße des Massif Central im Südwesten Frankreichs. Das Klima ist hier überwiegend gemäßigt mit mediterranem Einschlag: Warme Sommer, ausreichend Niederschläge und frische Nächte unterstützen eine langsame, aromatische Reife der Trauben. Die Böden bestehen vor allem aus Kies, Ton-Kalk und Schiefer, was den Weinen Struktur, Mineralität und eine ausgeprägte Fruchtigkeit verleiht. Die Region ist eine der ältesten Frankreichs, mit römischer Weingeschichte und einer großen Vielfalt alter, einzigartiger Rebsorten. Die Biodynamie ist hier auf dem Vormarsch und sorgt für lebendige, ausdrucksstarke Weine mit Charakter.

Dieser Gaillac Rouge passt hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Cassoulet, Entenconfit oder zu gegrilltem Lamm mit Kräutern der Provence. Auch ein rustikaler Eintopf mit Schweinefleisch, Auberginen und Paprika oder ein kräftiger Ziegenkäse wie der Rocamadour harmonieren sehr gut mit dem würzig-fruchtigen, leicht pfeffrigen Stil des Weines. Alternativ kann er moderne Gerichte wie gegrillte Pilze oder eine vegetarische Lasagne wunderbar ergänzen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein auf 16-18°C zu servieren. Ein kurzes Karaffieren von etwa 30 Minuten kann ihm helfen, sein volles Bouquet zu öffnen. Genießen Sie diesen charaktervollen Gaillac am besten in geselliger Runde – er lädt wahrlich dazu ein, Zeit mit guten Freunden zu verbringen.