Weine Gaillac Domaine Florybelle - Le Mauzac - 2022

Der Domaine Florybelle präsentiert mit der Cuvée Le Mauzac 2022 einen trockenen Weißwein aus dem Herzen der Appellation Gaillac AOC im Südwesten Frankreichs, genauer gesagt aus dem Piemont des Massif Central. Hier wird die lokale Rebsorte Mauzac sortenrein vinifiziert – eine traditionsreiche weiße Traube, bekannt für ihre feine Aromatik und Vielschichtigkeit. Der Jahrgang 2022 profitiert von optimalen klimatischen Bedingungen: warme Tage und kühle Nächte, die den Reben eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglichen. Der Wein wird im Wesentlichen im Stahltank ausgebaut, um seine Frische, die typischen fruchtigen und blumigen Noten, sowie einen subtilen Anklang von grünen Äpfeln und Birnen, unterstützt von einer lebendigen Säure, zu erhalten.

Die Region Gaillac im Südwesten Frankreichs blickt auf eine jahrtausendealte Weingeschichte zurück – sie zählt zu den ältesten Weinbaugebieten des Landes. Die Böden sind geprägt von Kalkstein, Ton und Kiesel, die den Weinen Komplexität und Mineralität verleihen. Das Mikroklima ist von maritimen und kontinentalen Einflüssen bestimmt, weshalb die Rebsorten hier besonders ausdrucksstark gedeihen. Gaillac ist berühmt für autochthone Rebsorten wie Mauzac, die man fast nur hier findet und die dem Wein eine unverwechselbare Identität verleihen.

Als Speisebegleiter passt dieser frische, trockene Mauzac hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Cassoulet de Morue oder Geflügel mit Estragon, aber auch zu Ziegenkäse, Meeresfrüchten und Salaten. Sein fruchtiges, animierendes Profil macht ihn auch zum perfekten Aperitifwein. Wer es klassisch mag, genießt ihn zu Fischterrinen oder einem Salade Landaise.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Zu warm serviert, verliert er an Frische, zu kalt bleiben die feinen fruchtigen Noten verborgen. Am besten entfaltet er sich in einem mittelgroßen Weißweinglas, damit sein typischer Mauzac-Charakter voll zur Geltung kommt.