Weine Touraine-Azay-le-Rideau Domaine Paget - Le Rideau - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Paget Touraine-Azay-le-Rideau "Cuvée Le Rideau" 2023 ist ein trockener Weißwein aus der Loire-Region, genauer aus dem malerischen Gebiet von La Touraine. Dieser reinsortige Chenin Blanc, wie es für die Appellation typisch ist, stammt aus einem Jahrgang, der Frische und Fruchtigkeit verspricht. Die Weinberge profitieren von ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine schöne Mineralität und elegante Struktur verleihen. Die Vinifikation setzt auf eine schonende Pressung und eine kontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Rebsortentypizität, die Frische und die aromatische Klarheit des Weines zu bewahren.

Die Region Touraine in der Loire ist bekannt für ihre Vielfalt und hohe Qualität an Weißweinen, insbesondere aus Chenin Blanc. Das milde, gemäßigte Klima mit ausreichend Niederschlägen und vielen Sonnenstunden begünstigt die langsame Reifung der Trauben und somit die Ausbildung feiner Aromen und Säurestruktur. Die Böden, meist geprägt von Lehm, Kalk und sandigen Anteilen, bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser anspruchsvollen Rebsorte. Die Loire-Region hat eine lange Weinbaugeschichte und verbindet auf einzigartige Weise Tradition und Innovation.

Dieser frische, mineralische und fruchtbetonte Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem Zander, Muscheln in Weißweinsud oder Crottin de Chavignol, einem regionalen Ziegenkäse. Auch zu Spargel mit Beurre blanc oder zu Geflügelgerichten mit einer leichten Sauce entfaltet er sein volles Potenzial. Die feine Säure des Chenin Blanc harmoniert zudem sehr gut mit asiatisch inspirierten Gerichten, beispielsweise Frühlingsrollen mit Garnelen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein gut gekühlt, aber nicht eiskalt serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10°C. So kommen sowohl die Frische als auch die komplexen Fruchtnoten und die subtile Mineralität perfekt zur Geltung.