Viniou-Bewertungen
J. de Villebois Pouilly-Fumé 2022 ist ein exquisiter Weißwein aus der renommierten Region Vallée de la Loire in Frankreich, speziell aus den Centre-Weinbergen. Dieser Wein wird aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen, die besonders für ihre Ausdruckskraft und Aromaprofile bekannt sind. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch seine Frische und lebendige Säure aus, mit charakteristischen Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und feinen mineralischen Noten, die das Terroir widerspiegeln. Die Vinifikation ist klassisch gehalten, um die natürlichen Aromen und die Frische der Trauben zu betonen.
Die Region Vallée de la Loire, und speziell das Gebiet um Pouilly, profitiert von einem gemäßigten Klima mit ausreichendem Niederschlag und viel Sonnenschein, was ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Der Boden in dieser Region, geprägt von Kalkstein und Feuersteinen, verleiht dem Wein seine unvergleichliche Mineralität und Komplexität. Die Geschichte der Weinherstellung in der Loire reicht weit zurück und hat sich über Jahrhunderte hinweg verfeinert, was die Weine dieser Region heute besonders prestigeträchtig macht.
Dieser Pouilly-Fumé passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen dank seiner ausgeprägten Frische und Mineralität. Besonders empfehlenswert ist er zu Fischgerichten, wie etwa gebratenen Forellen oder gepoachtem Lachs. Auch zu Meeresfrüchten, wie Austern oder Jakobsmuscheln, bietet dieser Wein einen harmonischen Begleiter. Ein regionales Highlight wäre die Kombination mit Crottin de Chavignol, einem bekannten Ziegenkäse aus der Region.
Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Das ermöglicht es dem Pouilly-Fumé, seine frischen und mineralischen Noten deutlich zur Geltung zu bringen und ein vollmundiges Geschmackserlebnis zu bieten.
