Der Pouilly-Fumé 2022 von Nicolas Gaudry ist ein klassischer Vertreter dieses berühmten Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire. Die Reben gedeihen auf kalk- und silikatreichen Böden, die entscheidend für den typischen, mineralischen Charakter und die rauchigen Noten sind, denen der Wein seinen Namen verdankt („fumé“ bedeutet rauchig). Die sorgfältige Handlese und eine temperaturkontrollierte Vinifikation bewahren die elegante Frische und die feine Aromatik. Im Glas präsentiert sich der Wein blassgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Johannisbeeren, grüner Paprika und subtilen Feuersteinnoten. Am Gaumen zeigt sich der Pouilly-Fumé trocken, knackig und mineralisch, mit einer schönen Balance zwischen Frucht und Säure, was den Jahrgang 2022 besonders zugänglich macht.
Die Weinregion Pouilly-Fumé liegt an der östlichen Loire und profitiert vom gemäßigten atlantischen Klima, das von kontinentalen Einflüssen geprägt wird. Die Flussnähe sorgt für Kühle in den Weinbergen, was die Reifeperiode verlängert und den Trauben zu ihrer markanten Frische verhilft. Der karge, oft kiesige Boden mit fossilem Kalk und Silex verleiht dem Wein diesen berühmten, feinen „Feuerstein-Ton“. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis ins Mittelalter reicht, und ist heute international für Sauvignon Blanc höchster Qualität bekannt.
Als trockener, frischer Weißwein empfiehlt sich dieser Pouilly-Fumé besonders als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten wie Austern, Zander oder Muscheln. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Ziegenkäse, wie dem regionaltypischen Crottin de Chavignol. Leichte Gemüseterrinen oder Gerichte mit grünem Spargel unterstreichen seine Frische. Wer regionale Küche bevorzugt, serviert ihn zu Rillettes de poisson aus der Loire oder zu einem schlichten, frischen Baguette mit Kräuterbutter.
Für den idealen Genuss servieren Sie den Pouilly-Fumé 2022 gut gekühlt bei 8-10°C. So entfaltet er seine aromatische Vielfalt und seine feine Mineralität am besten. Vor dem ersten Schluck empfiehlt sich das Öffnen der Flasche etwa 15 Minuten vorher, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.
