Weine Pouilly Fumé Domaine Ladoucette - Baron de L - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Pouilly-Fumé „Cuvée Baron de L“ 2020 vom renommierten Château Ladoucette ist ein Paradebeispiel für den eleganten Sauvignon Blanc aus der Loire. Die Trauben stammen aus alten Lagen rund um Pouilly-sur-Loire, im Herzen der berühmten Appellation Pouilly-Fumé. Das Jahr 2020 zeichnete sich durch optimale Reifebedingungen aus, sodass nur die besten Trauben sorgfältig ausgelesen wurden. Die Vinifizierung erfolgt traditionell, mit schonender Pressung und kontrollierter Gärung, um die aromatische Frische und die filigrane Mineralität des Sauvignon Blanc vollständig zur Geltung zu bringen. Im Glas präsentiert sich diese Cuvée brillant, mit typischen Zitrus-, Stachelbeer- und feinen Rauchnoten, die durch den mineralischen „Feuerstein-Touch“ des Terroirs unterstrichen werden.

Die Region Pouilly-Fumé im „Centre“-Anbaugebiet der Loire profitiert von einem gemäßigten, aber von kontinentalen Einflüssen geprägten Klima. Kühler Frühling und ein langer, warmer Herbst begünstigen die langsame Reife der Sauvignon Blanc-Traube. Die geologischen Besonderheiten – Böden aus Silex (Feuerstein), Kalkstein und Ton – verleihen den Weinen ihre einzigartige Mineralität und Finesse. Die Weingeschichte dieser Region reicht bis ins 5. Jahrhundert zurück, wobei Pouilly-Fumé besonders für seine markanten „rauchigen“ Aromen internationales Renommee genießt.

Zu diesem charaktervollen Sauvignon Blanc passen Speisen, die die feine Säure und Aromatik hervorheben. Besonders empfehlen sich Meeresfrüchte wie Austern oder gebratene Jakobsmuscheln, Ziegenkäse aus der Region wie Crottin de Chavignol, sowie leichte Fischgerichte mit frischen Kräutern. Auch zu Spargel oder Geflügel in cremiger Sauce zeigt der Baron de L seine Klasse.

Der Wein sollte gut gekühlt, optimalerweise bei einer Temperatur zwischen 9 und 11 °C serviert werden. Vor dem Genuss empfiehlt sich, dem Wein ein paar Minuten im Glas zu gönnen, damit sich seine volle Aromatik entfalten kann. Genießen Sie ihn jung für seine Frische, oder nach einigen Jahren für eine komplexere Entwicklung.