Weine Pouilly Fumé Serge Dagueneau & Filles - L'Odyssée - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Pouilly-Fumé Cuvée L'Odyssée 2019 von Serge Dagueneau & Filles präsentiert sich als charaktervoller Weißwein aus 100% Sauvignon Blanc, einer Rebsorte, die in dieser Appellation zu bemerkenswerter Ausdruckskraft findet. Die Trauben stammen aus dem Jahrgang 2019, der durch einen warmen, aber ausgewogenen Sommer geprägt wurde und so konzentrierte, aromatische Beeren hervorbrachte. Die Böden der Gegend, geprägt von Kalk, Feuerstein (Silex) und Lehm, verleihen dem Wein seine berühmten mineralischen Noten, während eine sorgfältige Vinifikation im Edelstahltank die Frische und Präzision der Fruchtaromen bewahrt. In der Nase entfaltet der Pouilly-Fumé ein vielschichtiges Bouquet aus Zitrusfrüchten, Stachelbeere, weißen Blüten und einem Hauch von rauchiger Mineralität, die für die Region typisch ist. Am Gaumen überzeugt der Wein mit lebendiger Säure, Finesse, Fruchtigkeit und einem anhaltenden, leicht würzigen Finale.

Die Region Pouilly-sur-Loire in der östlichen Loire ist weltberühmt für ihre Sauvignon Blancs, die mit ihrer rauchigen Note, Finesse und Frische überzeugen. Das einzigartige Terroir, geprägt von kalkhaltigen Böden mit Feuerstein-Einschlüssen, verleiht den Weinen ihre typische Mineralität. Das gemäßigte kontinentale Klima sorgt für eine lange Reifezeit, in welcher die Trauben ihre Aromen optimal ausbalancieren können. Die Weinbautradition reicht in dieser Gegend bis ins Mittelalter zurück und heute gehören die Pouilly-Fumé-Weine zu den gefragtesten Weißweinen Frankreichs.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein hervorragend mit Ziegenkäse aus der Region wie Crottin de Chavignol, gedämpftem oder pochiertem Fisch, Muscheln, Sushi, Nizza-Salaten oder einer Quiche mit Lauch. Seine Frische schätzt auch die feine Küche: Zu Spargel, hellem Geflügel oder Meeresfrüchten ist der Pouilly-Fumé ein eleganter Begleiter.

Für die beste Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, diesen Pouilly-Fumé gut gekühlt bei 9-11°C zu servieren. Vor dem Trinken kann der Wein ruhig 10 bis 20 Minuten im Glas atmen, um seine Komplexität voll auszuspielen. So erleben Sie die typische Eleganz und Mineralität eines großen Loireweißweins.