Viniou-Bewertungen
Der Pouilly-Fumé „Cuvée Baron de L“ 2022 vom renommierten Haus Ladoucette ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus 100% Sauvignon Blanc, der in seiner Reinheit und Eleganz Maßstäbe setzt. Die Reben wachsen auf den vielfältigen Böden rund um Pouilly-sur-Loire, vor allem auf Silex, Kalk und Mergel – Böden, die diesem Wein seine berühmte Mineralität verleihen. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch Ausdruckskraft, Frische und Ausgewogenheit aus. Die sorgfältige Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die charakteristischen Aromen des Sauvignon blanc besonders rein zu präsentieren: zarte Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Stachelbeere, gepaart mit einer subtilen rauchigen Nuance, die für Pouilly-Fumé so typisch ist.
Die Region Centre-Loire hat eine lange Weinbautradition, die sich zu den ältesten Frankreichs zählt. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten fördert elegante, präzise Weine mit lebendiger Säure. Die kalk- und silexreichen Böden sind ein Schatz der Natur und geben den Weinen der Appellation ihren legendären Charakter und Lagerfähigkeit. Pouilly-Fumé grenzt an Sancerre, steht diesem jedoch in Ausdrucksstärke und Finesse in nichts nach und präsentiert oft einen feinen rauchigen Akzent, dem er auch den Namen verdankt.
Der Pouilly-Fumé „Baron de L“ ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Besonders empfiehlt er sich zu feinen Fischgerichten, wie etwa Zanderfilet mit Beurre blanc, zu Meeresfrüchten, edlen Krustentieren oder zu einer klassischen Terrine von Geflügel und mildem Ziegenkäse aus der Loire, etwa Crottin de Chavignol. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit frischen Kräutern entfaltet er seine aromatische Vielfalt.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen genießt man diesen Wein am besten leicht gekühlt, bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. So kommen Frische, Mineralik und seine vielschichtige Aromatik wunderschön zur Geltung. Ein kurzer Luftkontakt in der Karaffe kann zudem helfen, die Komplexität des Jahrgangs 2022 vollständig auszuschöpfen.
