Weine Pouilly Fumé Henri Bourgeois - En Travertin - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Pouilly-Fumé „Cuvée En Travertin“ 2018 von Henri Bourgeois ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus dem renommierten Loire-Tal, genauer gesagt aus der Appellation Pouilly-Fumé im Bereich Les vignobles du Centre. Der Jahrgang 2018 brachte einen außergewöhnlich reifen und ausdrucksstarken Sauvignon hervor. Dieser Wein wird traditionell in Edelstahltanks vinifiziert, um seine Frische und die typischen, rauchigen Mineralnoten des Terroirs hervorzubringen. Die Reben wachsen auf den berühmten kimmeridgischen Kalkböden, durchsetzt mit Silex (Feuerstein), was für den markanten, leicht rauchigen Charakter sorgt, der dem Pouilly-Fumé seinen Namen verleiht.

Die Region Vallée de la Loire zeichnet sich durch ihr gemäßigtes Klima mit kontinentalen Einflüssen aus, was ideale Bedingungen für die langsame und vollständige Reifung der Sauvignon-Blanc-Traube schafft. Die kargen, mineralstoffreichen Böden von Pouilly-sur-Loire steigern die Komplexität und die elegante Mineralität, welche diese Weine berühmt gemacht haben. Historisch wurde hier bereits im Mittelalter Weinbau betrieben, und die Appellation Pouilly-Fumé genießt seit 1937 großes Prestige für ihre präzisen, charaktervollen Weißweine.

Dieser Pouilly-Fumé ist der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten aller Art – besonders Austern, Zanderfilet oder einem klassisch französischen Ziegenkäse wie Crottin de Chavignol. Die spritzige Frische und die ausgeprägte Mineralität des Weins passen wunderbar zu rohen oder gegrillten Jakobsmuscheln, aber auch zu leichten Gemüsegerichten und frischen Sommersalaten. Wer den regionalen Bezug sucht, genießt ihn zu Fischterrinen oder den berühmten Loire-Flusskrebsen.

Der Wein sollte gut gekühlt serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C. So entfalten sich seine filigranen Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Stachelbeere und die feine Feuersteinnote am schönsten. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein wenige Minuten im Glas atmen zu lassen, um seine aromatische Tiefe und Präzision voll zu entdecken.