Weine Pouilly Fumé Pouilly-Fumé - Les Beaujeus - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Pouilly-Fumé Cuvée Les Beaujeus 2019 ist ein exzellenter Weißwein aus der renommierten Appellation Pouilly-Fumé, gelegen im Herzen der Zentral-Loire. Dieser Wein wird reinsortig aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert, die besonders für ihre Frische, Raffinesse und ausdrucksstarke Aromatik geschätzt wird. Der Jahrgang 2019 war durch ein warmes Klima geprägt und zeichnet sich durch eine hervorragende Reife der Trauben aus, was dem Wein eine schöne Balance zwischen Fruchtfülle und lebendiger Säure verleiht. Die vinifikatorische Handschrift der Cuvée Les Beaujeus spiegelt sich in der präzisen Frucht und dem feinen Raucharoma wider – das berühmte „fumé“ – das typisch ist für die Feuersteinböden der Region.

Die Region Pouilly-Fumé liegt an den östlichen Ufern der Loire, gegenüber von Sancerre. Das gemäßigte Klima mit kühlen Nächten begünstigt die Aromenentwicklung und bewahrt die Frische. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Lehm und insbesondere Silex (Feuerstein), was den Weinen ihre charakteristische mineralische Note und den leichten „Rauch“-Touch verleiht. Die Weinbaugeschichte reicht hier bis ins Mittelalter zurück; heute genießt die Region internationales Renommee für Sauvignon Blanc von Weltklasse.

In Bezug auf passende Speisen empfehlen sich zu diesem Pouilly-Fumé feinwürzige Gerichte aus weißen Fischen wie Zander oder Hecht mit einer leichten Beurre blanc, aber auch edle Schalentiere wie Jakobsmuscheln oder Austern. Die mineralische Frische und die angenehme Säure des Weines harmonieren zudem hervorragend mit regionalen Ziegenkäsesorten, etwa Crottin de Chavignol. Auch zur klassischen, französischen Küche – beispielsweise zu einem frischen Spargelsalat oder hellem Geflügel – entfaltet der Wein all seine Raffinesse.

Für das optimale Genusserlebnis sollte dieser Pouilly-Fumé zwischen 8-10°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa 15 Minuten vor dem Genuss zu öffnen, sodass er seine volle Aromatik entfalten kann. Ein mittelgroßes Weißweinglas hebt sowohl die feinen Fruchtnoten als auch die aromatische Komplexität besonders gut hervor. In seiner jetzigen Trinkreife überzeugt der Jahrgang 2019 mit Eleganz und Vitalität, er kann jedoch auch noch einige Jahre in der Flasche lagern, um weitere Nuancen zu entwickeln.