Weine Pouilly Fumé Caves de Pouilly-sur-Loire - Les Baudrières - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Pouilly-fumé "Cuvée Les Baudrières" 2022 von den Caves de Pouilly-sur-Loire ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc und ein typischer Vertreter dieser renommierten Appellation im Herzen des Loire-Tals. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch seine Klarheit, Frische und prägnante Mineralität aus – Merkmale, die dem Zusammenspiel von Terroir und Rebsorte zu verdanken sind. Die Weinberge profitieren von kiesigen und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine unverkennbare rauchige Note und Finesse verleihen. Die Vinifikation erfolgt meist in Edelstahltanks, um die sortentypische Aromatik und Lebendigkeit des Sauvignon Blanc zu bewahren. In der Nase dominieren feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und frischer Stachelbeere, untermalt von dem für Pouilly-fumé typischen Hauch von Feuerstein.

Die Loire-Region, insbesondere das Centre mit Appellationen wie Pouilly-fumé, blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Das kühle, gemäßigte Klima mit ausgeprägten Tages- und Nachttemperaturschwankungen sorgt dafür, dass die Trauben langsam reifen und ihre natürliche Säure bewahren. Die Böden entlang der Loire bestehen häufig aus Kalkstein, Mergel und Ton, was maßgeblich zur Eleganz und Mineralität der Weine beiträgt. Pouilly-fumé genießt Weltruf und steht für Sauvignon Blanc von höchster Qualität und Authentizität.

Dieser Weißwein harmoniert ganz hervorragend mit Meeresfrüchten, etwa einem klassischen Muschelteller oder einem feinen Zanderfilet mit Zitronenbutter. Auch zu Ziegenkäse wie dem regionalen Crottin de Chavignol ist er eine perfekte Wahl. Für Liebhaber der regionalen Küche empfiehlt sich zudem eine Quiche mit Lauch und Lachs. Seine Frische und Mineralität machen ihn auch zu einem spannenden Begleiter von asiatisch inspirierten Gerichten mit frischen Kräutern.

Am besten genießen Sie diesen Pouilly-fumé jung, um seine Frucht und seine lebendige Frische voll auszuspielen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. Verwenden Sie schlanke, bauchige Gläser, die die Aromen konzentrieren. So entfaltet der Wein sein facettenreiches Bukett und seine feinen mineralischen Nuancen optimal.