Weine Pouilly Fumé Nicolas Gaudry - POG - 2020

Der Pouilly-Fumé Cuvée POG 2020 von Nicolas Gaudry ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc, der im Herzen des „Vignobles du Centre“ in der Loire-Region entsteht. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine besonders schöne Reife aus. Die Trauben stammen von Kalkstein- und Feuersteinböden, sogenannten „Caillottes“ und „Silex“, die für die typische, leicht rauchige Mineralität des Pouilly-Fumé verantwortlich sind. Nach der schonenden Handlese und einer behutsamen Kelterung erfolgt der Ausbau in Edelstahltanks, um die aromatische Frische und Präzision des Sauvignon Blanc optimal zu bewahren.

Die Weinregion Pouilly-Fumé, unweit von Sancerre am rechten Ufer der Loire gelegen, profitiert von einem gemäßigten, aber gelegentlich kontinental beeinflussten Klima. Warme Sommer und kühle Nächte fördern die langsame Reifung der Trauben und bewahren eine lebendige Säure. Die einzigartigen Feuersteinböden verleihen dem Wein jene charakteristische, rauchige Note („fumé“) sowie eine feine mineralische Spannung, die Pouilly-Fumé weltweit berühmt gemacht hat. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis in die Römerzeit, und er wird seit Generationen von lokalen Winzern wie Nicolas Gaudry gepflegt.

Dieser elegante Sauvignon Blanc eignet sich ausgezeichnet als Begleiter zu frischen Ziegenkäsen aus der Loire (z.B. Crottin de Chavignol), zu Austern, pochierten Fischen oder einem feinen Carpaccio vom Kabeljau. Auch leichte Gerichte mit grünem Spargel, Zitrusfrüchten oder Fenchel harmonieren bestens mit dem lebhaften, aromatischen Profil des Pouilly-Fumé. Wer regionale Küche bevorzugt, sollte den Wein zu einer einfachen Quiche aux poireaux oder einem Lachs-Tartar versuchen.

Für optimale Genussmomente empfehle ich, den Pouilly-Fumé Cuvée POG 2020 gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So entfalten sich die frischen Zitrusaromen, der leicht rauchige Charakter und die animierende Mineralität auf elegante Weise. Die Flasche sollte in jungen Jahren getrunken werden, kann aber auch zwei bis drei Jahre reifen.