Weine Pouilly Fumé Michel Laurent - 2009

Der Pouilly-Fumé von Michel Laurent aus dem Jahr 2009 stammt aus der renommierten Appellation an der mittleren Loire, bekannt für ihre eleganten, aromatischen Weißweine. Typisch für diese Region steht der Wein im Zeichen einer mineralischen Frische, die häufig von Feuerstein-Noten begleitet wird. Die Trauben werden auf den kalk-, ton- und kieselhaltigen Böden angebaut, die das besondere Terroir des Pouilly-Fumé prägen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell, um die delikaten Fruchtaromen und die natürliche Säure des Jahrgangs zu bewahren. Aufgrund des Alters von über zehn Jahren sind komplexe, gereifte Nuancen durchaus zu erwarten – darunter Noten von Mandeln, Honig, getrockneten Kräutern und ein Hauch von Rauch, die das klassische Profil von Pouilly-Fumé wunderbar ergänzen können.

Die Weinregion rund um Pouilly-sur-Loire profitiert von einem gemäßigten Klima mit ausreichend Niederschlag und langen Sonnenstunden während der Vegetationsperiode. Die Nähe zur Loire und die Mischung aus Kies, Kalkstein und Lehm verleihen den Weinen ein einzigartiges Gleichgewicht aus Frische, Mineralität und aromatischer Tiefe. Die Ursprünge des Weinbaus in dieser Gegend reichen bis in die Römerzeit zurück, die Appellation Pouilly-Fumé erfreut sich seit Jahrzehnten weltweiter Anerkennung für ihre charakteristischen Weißweine.

Zu diesem eleganten, gereiften Weißwein passen besonders gut Gerichte mit Fisch, wie etwa gegrillter Zander oder Forelle mit Kräutern, Meeresfrüchteplatten oder gratinierte Austern. Auch Spargel mit Sauce hollandaise, Ziegenkäse aus der Region, etwa Crottin de Chavignol, und leichte Geflügelgerichte lassen sich hervorragend kombinieren.

Die optimale Serviertemperatur für den Pouilly-Fumé aus diesem Jahrgang liegt zwischen 10 und 12°C. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen am besten, und die feine Mineralität bleibt erfrischend präsent. Für optimalen Genuss empfiehlt sich, die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren zu öffnen.