Der Sancerre „Le Tournebride“ 2019 von Vincent Gaudry ist ein charaktervoller Weißwein aus der berühmten Appellation Sancerre AOC in der Weinregion Vallée de la Loire, genauer in den zentralen Weinbergen. Dieser reinsortige Sauvignon Blanc stammt aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, was seine Authentizität und Ausdruckskraft unterstreicht. Im Jahrgang 2019 profitiert der Wein von günstigen klimatischen Bedingungen: Das warme und ausgewogene Jahr sorgte für aromatische Komplexität, reife Säure und eine sehr schöne Balance. Die Vinifizierung erfolgt bei Vincent Gaudry traditionell, mit einer schonenden Pressung, spontaner Gärung mit natürlichen Hefen, um den Ausdruck des Terroirs – geprägt von Kalk- und Feuersteinböden (Silex, Caillottes, Terre Blanches) – optimal einzufangen. Der Wein reift auf der Feinhefe, wodurch er an Textur und Tiefe gewinnt.
Die Region Sancerre wird weltweit als Heimat besonders eleganter Sauvignon Blancs mit mineralischer Prägung geschätzt. Die zentrale Loire profitierte stets von einem gemäßigten, aber keineswegs zu warmen Klima, das durch die Loireflüsse zusätzlich reguliert wird. Die wechselnden Bodenstrukturen sorgen für verschiedene Ausdrucksformen: Während Silex Weine mit feiner Rauchnote und ausgeprägter Mineralität hervorbringt, sorgen Kalkböden für Frische und lebendige Fruchtigkeit. Die Winzertradition ist hier uralt und reicht bis ins Mittelalter zurück, geprägt von stetigem Streben nach Qualität – ein Anspruch, den Vincent Gaudry konsequent verfolgt.
Zu einem so rassig-mineralischen, dennoch fruchtigen Sauvignon Blanc passen kulinarisch feine Gerichte wunderbar. Besonders empfiehlt sich die Kombination mit Ziegenkäse aus der Region, etwa einem frischen Crottin de Chavignol, oder einer Quiche mit grünem Spargel. Klassisch harmoniert Sancerre auch mit Meeresfrüchten wie Austern oder einem zarten Zanderfilet. Leichte Sommersalate mit Zitrusvinaigrette, gegrilltes Gemüse oder Sushi sind weitere passende Begleiter, die die Frische des Weins unterstreichen.
Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen die feine Nase nach weißer Johannisbeere, Stachelbeere und Zitrusnoten sowie die mineralische Eleganz am Gaumen am besten zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren kann jungen Sancerre zusätzlich öffnen. Genießen Sie diesen Wein jetzt oder in den nächsten Jahren, um seine Frische voll auszukosten.
