Viniou-Bewertungen
Der Domaine Vincent Pinard Sancerre "Cuvée Chêne Marchand" 2018 ist ein herausragender Weißwein aus der berühmten Appellation Sancerre AOC im Herzen der Loire. Die Cuvée stammt aus Einzellagen rund um den namensgebenden Weinberg Chêne Marchand, mit kalkhaltigen Böden, die als die besten Lagen des Sancerre gelten. Der Wein besteht zu 100% aus Sauvignon Blanc und wird mit großer Sorgfalt vinifiziert: Handlese, behutsame Pressung und eine Reifung auf der Feinhefe, oft zum Teil im Holzfass, verleihen ihm Komplexität, Cremigkeit und Finesse. Der Jahrgang 2018 war von idealen Wetterbedingungen geprägt, die vollreife, gesunde Trauben mit intensivem Aroma und lebendiger Säure hervorbrachten. Im Glas entwickelt dieser Sancerre Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, grünem Apfel und unterschwellige mineralische Anklänge, die an Feuerstein erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und strukturiert, mit langem, eleganten Nachhall.
Die Region Sancerre in der östlichen Loire ist berühmt für ihre Sauvignon Blanc-Weine. Sie profitiert von kontinentalem Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsamere, vollständige Reifung der Trauben ermöglicht. Der Boden im Sancerre besteht aus Kalk, Ton und Feuerstein ("Silex"), was den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Frische verleiht. Die Weintradition reicht hier mehrere Jahrhunderte zurück, und Sancerre ist längst Synonym für die hohe Schule des Sauvignon Blanc.
Dieser Wein harmoniert besonders gut mit Ziegenkäse aus der Region, wie Crottin de Chavignol, aber auch mit Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Spargel, da die Frische und mineralische Klarheit des Sancerre ein schönes Gegengewicht bietet. Auch zu Sushi oder Gerichten der asiatischen Küche, die auf Frische setzen, ist er ein sehr guter Begleiter.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein auf 10-12°C zu servieren. Zu warm verlieren die feinen Fruchtaromen an Frische, zu kalt bleibt die Komplexität verborgen. Der Sancerre "Chêne Marchand" 2018 kann jung getrunken werden, profitiert aber auch von weiterer Flaschenreife über einige Jahre. Ein eleganter, vielschichtiger Weißwein, der eindrucksvoll das Terroir von Sancerre widerspiegelt.
