Weine Sancerre Paul Régis - Le Chatenai

Viniou-Bewertungen

Der Sancerre Blanc "Cuvée Le Chatenai" von Paul Régis ist ein typischer Vertreter der renommierten Weißweine aus dem Zentrum der Loire-Region, gefertigt aus der dominierenden Rebsorte Sauvignon Blanc. Als nicht näher spezifizierter Jahrgangswein bringt dieser Sancerre die klassischen Eigenschaften zutage, für die die Appellation bekannt ist. Die Trauben stammen von kalk- und kimmeridgehaltigen Böden, die dem Wein seine unverkennbare Mineralik und Frische verleihen. Die Vinifikation erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und die ausgeprägte Aromatik des Sauvignon Blanc zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der mit zarter Zitronenfrische, Aromen von Stachelbeere, Grapefruit und einer eleganten Kräuternote aufwartet und im Abgang durch seine belebende Säurestruktur überzeugt.

Die Region Sancerre liegt im östlichen Teil der Loire und profitiert von einem gemäßigten, von kontinentalen Einflüssen geprägten Klima. Kühle Nächte und sonnige Tage begünstigen die Aromenausbildung der Trauben. Die Böden, bestehend aus Ton, Kalk und Feuerstein, sind ein wesentlicher Faktor für die weltberühmte Mineralität und Feinheit der Sancerre-Weine. Die Appellation selbst blickt auf eine lange Tradition zurück und gehört zu den wichtigsten Sauvignon-Blanc-Herkünften weltweit.

Ein Sancerre Blanc wie dieser harmoniert hervorragend mit Ziegenkäse aus der Region, etwa Crottin de Chavignol, bei dem die frische Säure des Weins das cremige Mundgefühl des Käses kontrastiert. Ebenso ist er ein idealer Begleiter zu Austern, gegrilltem Fisch, Schalentieren oder frischen Salaten mit Zitrusvinaigrette. Auch zu Sushi und Sashimi passt der Wein dank seiner Frische und Aromatik ausgezeichnet.

Servieren Sie diesen Sancerre am besten gut gekühlt bei 8-10°C, um seine Lebendigkeit und sein aromatisches Profil voll zur Geltung zu bringen. Ein ausreichend großes Weißweinglas unterstützt die Entfaltung seiner delikaten Noten.