Weine Sancerre Domaine Hippol

Der Sancerre Rosé vom Domaine Hippol, hier in einer nicht näher bezeichneten Jahrgangsabfüllung, ist ein klassischer Vertreter seiner Appellation. Sancerre ist international vor allem für seine Weißweine bekannt, doch der Rosé, in der Regel reinsortig aus Pinot Noir, hat mittlerweile einen festen Platz unter den anspruchsvollen Rosé-Liebhabern gefunden. Die Weinbereitung erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische und Frucht zu bewahren. Der Wein präsentiert sich in einer zarten lachsfarbenen Robe und offenbart ein delikates Aromenspektrum von roten Beerenfrüchten wie Erdbeere und Johannisbeere, begleitet von floralen Noten und einer feinen mineralischen Note, die für Sancerre charakteristisch ist. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säure, einer eleganten Struktur und einem erfrischend trockenen Finish.

Sancerre liegt im Zentrum des Loiretals, einer Region mit kühlem, kontinentalen Klima, das den Reben lange Reifezeiten und eine aromatische Ausprägung ermöglicht. Die Böden in Sancerre setzen sich hauptsächlich aus Kalkstein, Ton und Feuerstein (Silex) zusammen. Diese Terroirs schenken den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Präzision. Historisch ist der Sancerre eine der bedeutendsten Weinregionen der Loire, mit einem Winzerhandwerk, das bis ins Mittelalter zurückreicht. Die Kombination aus langer Tradition, einzigartigem Terroir und dem Fokus auf Qualität macht die Weine dieser Region so besonders.

Für die Speisenbegleitung eignet sich der Sancerre Rosé besonders gut zu leichter Sommerküche. Er passt hervorragend zu Salaten mit Ziegenkäse – einer Spezialität aus dem Loiretal –, zu Schalentieren wie Garnelen oder Flusskrebsen sowie zu gegrilltem Fisch. Auch zu Geflügel, etwa mit feinen Kräutern zubereitet, und zu leichter mediterraner Küche mit Tomaten und Oliven bringt er seine Frische bestens zur Geltung.

Am besten genießen Sie diesen Sancerre Rosé jung und gut gekühlt. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C. So kommen Frische, Fruchtigkeit und die typische Mineralität wunderbar zur Geltung. Ein passendes Glas für Weiß- oder Roséwein unterstreicht seine elegante Aromatik.