Viniou-Bewertungen
Der Bouvet Cuvée Trésor Brut 2021 aus der Appellation Saumur AOC in der Vallée de la Loire ist ein feinsinniger Schaumwein, der nach der méthode traditionnelle hergestellt wurde. Die Cuvée zeichnet sich durch eine feine Perlage und ein elegantes Aromenspiel aus, das typischerweise Noten von weißen Blüten, gelben Früchten und einem Hauch von Brioche aufweist. Die Zusammensetzung der Cuvée variiert, aber im Saumur dominieren meist Chenin Blanc und manchmal Chardonnay, was dem Wein seine Frische, Komplexität und Eleganz verleiht. Die Reifung auf der Hefe bringt zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und delikate Röstaromen hervor.
Die Region Saumur, gelegen im Herzen des Anjou-Saumur, ist geprägt von kalkhaltigen Böden, die eine exzellente Drainage bieten und den Trauben eine lebendige Säure verleihen. Das Klima der Loire-Region ist gemäßigt atlantisch mit ausreichend Niederschlägen, wodurch besonders aromatische und feine Grundweine entstehen. Der Schaumweinbau hat in Saumur eine lange Tradition, wobei seit dem 19. Jahrhundert nach Champagner-Vorbild Schaumweine hoher Qualität erzeugt werden.
Zu diesem eleganten Brut-Schäumer passen delikate Speisen hervorragend: Meeresfrüchte wie Austern, Gambas oder Jakobsmuscheln unterstreichen die Frische. Ebenso empfiehlt sich ein feines Geflügelgericht, etwa ein gebratenes Poulardenbrustfilet mit einer leichten Zitronensauce. Auch zu regionalen Loire-Käsen wie Sainte-Maure-de-Touraine oder Crottin de Chavignol ist er ein gelungener Begleiter. Für eine authentische Verbindung zur Region kann ein Plateau de fruits de mer ebenso überzeugen.
Für die optimale Entfaltung sollte der Bouvet Cuvée Trésor Brut gut gekühlt bei 6-8°C serviert werden. So kommen seine feinen Aromen und die lebendige Perlage bestens zur Geltung. Am besten eignet er sich für festliche Anlässe, Aperitifs oder einen genussvollen Auftakt zu einem mehrgängigen Menü.
