Schaumweine Saumur Bouvet - Saphir - 2019

Die Cuvée Saphir Brut 2019 von Bouvet ist ein eleganter Schaumwein aus der Appellation Saumur im Anjou-Saumur-Gebiet der Loire. Dieser Crémant, hier in der außergewöhnlichen Magnumgröße, wird hauptsächlich aus Chenin Blanc, gelegentlich ergänzt durch kleinere Anteile Chardonnay, vinifiziert. Die Trauben stammen aus kalk- und tuffsteinreichen Böden, die typisch für die Region rund um Saumur sind und dem Wein seine besondere frische Mineralität verleihen. Die traditionelle Flaschengärung, wie sie für hochwertige Schaumweine der Loire üblich ist, sorgt für feine Perlage und komplexe Aromen, die an weiße Blüten, Zitrusfrüchte und Brioche erinnern.

Die Weinregion Anjou-Saumur in der Loire ist von einem gemäßigten Klima mit kontinentalem Einfluss geprägt, das den Trauben eine langsame und gleichmäßige Reifung ermöglicht. Die Böden bestehen aus einer einzigartigen Mischung von Kalk, Tuffstein und Lehm, was besonders den weißen Schaumweinen eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleiht. Die Loire ist geschichtlich gesehen eine der wichtigsten Regionen für Schaumweinproduktion außerhalb der Champagne, mit einer langen Tradition und Qualitätsanspruch.

Kulinarisch eignet sich die Cuvée Saphir Brut hervorragend als Aperitif, überzeugt aber auch zu Speisen. Zu empfehlen ist sie zu Meeresfrüchten, insbesondere frischen Austern oder gegrillten Garnelen. Auch regionale Spezialitäten wie Rillettes de Poisson oder ein Ziegenkäse aus dem Loiretal harmonieren wunderbar mit der Frische und Lebendigkeit dieses Schaumweins. Für ein festliches Menü passt die Cuvée auch zu Geflügel in cremiger Sauce oder einem Blätterteiggebäck mit Pilzfüllung.

Zur optimalen Entfaltung der feinen Aromen und Perlenstruktur empfiehlt es sich, diesen Schaumwein gut gekühlt zu servieren, idealerweise bei einer Temperatur von 6-8°C. Im Magnum-Format eignet er sich besonders für gesellige Anlässe und bleibt länger frisch und spritzig. Genießen Sie diesen eleganten Crémant aus Saumur zu besonderen Momenten oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.