Weine Saumur-Champigny Domaine Des Roches Neuves - Les Mémoires - 2017

Viniou-Bewertungen

Der 2017er Saumur-Champigny "Les Mémoires" vom renommierten Domaine des Roches Neuves ist ein biodynamisch erzeugter, reinsortiger Cabernet Franc aus dem Herzen der Loire. Diese Cuvée stammt aus alten, tief wurzelnden Rebstöcken, die auf den für die Appellation typischen kargen, kalk- und tonhaltigen Böden gedeihen. Das Terroir prägt den Wein: Er zeigt eine präzise Frucht, die von roten und dunklen Beeren dominiert wird, mit subtilen Kräuternoten, feinem Pfeffer und einem markanten mineralischen Rückgrat. Der Ausbau erfolgt schonend, oft mit nur wenig oder gar keinem Holz, um die Frische und Eleganz des Weines zu bewahren. Im Jahrgang 2017 besticht der Wein durch seine feine Struktur, seidige Tannine und eine bemerkenswerte Länge.

Die Appellation Saumur-Champigny liegt im Anjou-Saumur-Gebiet der Loire, einer Region mit langer Weinbaugeschichte und einem gemäßigten, atlantisch geprägten Klima. Die Böden bieten mit kalkhaltigem Tuffstein ideale Bedingungen für den Cabernet Franc und verleihen den Weinen Finesse und eine elegante Frische. Bereits im Mittelalter wurden hier hochwertige Weine für den Adel produziert und Saumur-Champigny gilt heute als eine der besten Rotweinlagen der Loire.

Als vielseitiger und gleichzeitig charakterstarker Rotwein empfiehlt sich der Saumur-Champigny Les Mémoires besonders zu Gerichten mit elegantem Eigenaroma. Hervorragend harmoniert er mit Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, begleitet von Kräuterjus, oder zu Kalbsbraten, Waldpilzgerichten und Lammrücken. Klassische Loire-Gerichte wie Rillettes de Tours oder ein Camenbert de Loire passen ebenso wunderbar dazu.

Genießen Sie diesen Wein am besten bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C. Ein kurzes Dekantieren vorab kann dabei helfen, das volle aromatische Potenzial sowie die feinen Tannine dieses ausdrucksstarken Cabernet Franc zu entfalten.