Viniou-Bewertungen
Der Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Cuvée Franc de Pied 2016 ist ein reinsortiger Cabernet Franc, der aus wurzelechten Rebstöcken (franc de pied) stammt. Das Jahr 2016 brachte in der Loire eine exzellente Traubenreife mit lebendiger Frische. Die Trauben wachsen auf den typischen kalk- und tuffsteingeprägten Böden des Saumurois, was dem Wein seinen mineralischen Charakter gibt. Bei der Vinifikation wird besonders auf eine schonende Handlese und minimale Intervention im Keller geachtet, damit Frucht, Frische und Terroir möglichst unverfälscht im Glas zum Ausdruck kommen. Der Wein zeigt sich in dunklem Rubinrot, mit einer duftigen Aromatik nach frischen Kirschen, roten Johannisbeeren, Veilchen und Pfeffer, dazu eine elegante mineralische Note und seidige Tannine.
Die Appellation Saumur-Champigny befindet sich im Herzen der Loire im Anjou-Gebiet. Die Region ist geprägt von gemäßigtem, relativ kühlem Klima mit ausreichender Niederschlagsmenge, was den Trauben eine lange, aromareiche Reife ermöglicht. Die kalkhaltigen Böden, kombiniert mit dem Einfluss der Loire, verleihen den Weinen eine kühle, spannungsreiche Mineralität und außergewöhnliche Frische. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, als die Loire zu den wichtigsten Weinhandelswegen Frankreichs zählte.
In Sachen Speisenbegleitung passt dieser Saumur-Champigny hervorragend zu herzhaften Gerichten der regionalen Loire-Küche wie Rillons d’Anjou (geschmortes Schweinefleisch), Rinderschmorbraten oder Ziegenkäse aus der Region wie Sainte-Maure-de-Touraine. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Geflügel, Pilzgerichten, Ratatouille oder einer leichten Entenbrust mit Rotweinsauce. Die feine Säure und Frische machen ihn ebenfalls zu einem guten Begleiter zu mediterranen Gemüsekreationen.
Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, den Wein etwa eine halbe Stunde vorher zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14-16°C – so zeigt sich die filigrane Frucht, die Frische und die feinwürzige Mineralität dieses einzigartigen Loire-Rotweins am schönsten.
