Château Yvonne Saumur-Champigny 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen der Loire-Region, genauer aus dem Anbaugebiet Anjou-Saumur. Als reinsortiger Cabernet Franc gedeiht er auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein seine feine Mineralität und elegante Struktur verleihen. Das Jahr 2021 war an der Loire von wechselhaftem Wetter geprägt, mit kühlen Nächten und moderaten Temperaturen, was diesem Wein eine schöne Frische, ausgeprägte Fruchtaromen und feine Tannine beschert hat. Château Yvonne setzt auf biologische Bewirtschaftung und traditionelle Vinifikation, was dem Saumur-Champigny seinen lebendigen, authentischen Charakter verleiht.
Die Appellation Saumur-Champigny genießt ein gemäßigtes, oft von feuchter Atlantikluft geprägtes Klima. Durch die Nähe zur Loire entstehen ideale Bedingungen für den Cabernet Franc, der sich als früh reifende Rebsorte auf den kiesigen Böden der Region besonders wohl fühlt. Das Terroir, bestehend aus Tuffstein und Sand, fördert Weine mit Eleganz, Frische und einer schönen aromatischen Intensität. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück: Saumur war schon zu Zeiten der Römer berühmt, später legten Zisterzienser-Mönche den Grundstein für die heutigen Weinberge.
Kulinarisch harmoniert ein Saumur-Champigny wie der von Château Yvonne hervorragend mit leichten Fleischgerichten wie geschmortem Kalbfleisch oder zartem Lammrücken. Auch zu Geflügel, etwa mit Estragon oder Morcheln zubereitet, entfaltet er seine besondere Würze. Freund:innen der regionalen Küche werden ihn zu Rillettes d’Anjou oder zu Ziegenkäse aus der Loire, wie dem berühmten Crottin de Chavignol, besonders schätzen.
Für den optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein leicht gekühlt bei 15-16°C servieren. Ein kurzes Dekantieren von etwa einer halben Stunde öffnet die Aromen und betont die feinen roten Fruchtnoten und die charakteristische Kräuterwürze dieses ausdrucksstarken Cabernet Franc aus dem Loiretal.
