Der Saint Cosme Côtes-du-Rhône 2020 ist ein klassischer Vertreter der renommierten Appellation Côtes-du-rhône AOC und stammt aus einem exzellenten Jahrgang. Dieser Rotwein wird vorwiegend aus Syrah vinifiziert, gelegentlich ergänzt mit kleinen Mengen anderer regionaler Rebsorten wie Grenache und Mourvèdre, was ihm Komplexität und eine schöne Struktur verleiht. Die Weinbereitung bei Saint Cosme erfolgt traditionell, mit großem Augenmerk auf die Erhaltung der Frische und Frucht des Weins. Die Reben wachsen auf unterschiedlichen terroirs der südlichen Rhône, was dem Wein typische Noten von dunklen Früchten, Veilchen und Pfeffer verleiht, während ein sanftes Tanninbild am Gaumen für Eleganz sorgt.
Das Rhône-Tal zählt zu den ältesten und bedeutendsten Weinregionen Frankreichs. Mediterranes Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten fördert eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Böden sind meist steinig und karg, reich an Kieselsteinen, Kalk und Lehm, was die Konzentration der Aromen begünstigt. Historisch gesehen prägte der Weinbau bereits zur Römerzeit die Region, und bis heute gilt die Rhône als Synonym für charaktervolle, würzige Rotweine mit langem Lagerpotenzial.
Kulinarisch legt sich der Saint Cosme Côtes-du-rhône 2020 äußerst vielseitig an. Er passt ausgezeichnet zu gegrilltem oder geschmortem Lamm, Wildgerichten oder Rindfleisch in dunkler Sauce. Auch klassische französische Küche wie Ratatouille, Cassoulet oder herzhafte Aufläufe sind perfekte Begleiter. Für einen regionalen Genuss empfiehlt sich eine Begleitung von „Daube provençale“ oder gereiftem Hartkäse aus der Region, etwa einem Tomme de Savoie.
Der Wein sollte vor dem Genuss etwas atmen, damit sich die würzigen Aromen voll entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So zeigt der Saint Cosme Côtes-du-rhône 2020 seine volle Ausdrucksstärke und bleibt dennoch wunderbar ausgewogen.
