Viniou-Bewertungen
Der Gigondas Clos Derrière Vieille 2017 vom renommierten Domaine Santa Duc präsentiert sich als kraftvoller, charaktervoller Rotwein mit einer spannenden Assemblage, die hauptsächlich von der Rebsorte Grenache dominiert wird, ergänzt durch Syrah und Mourvèdre. Der Jahrgang 2017 war insgesamt von günstigen Wetterbedingungen geprägt, die kleinere Beeren und konzentrierte Aromen hervorbrachten. Die Trauben stammen aus terrassierten, hoch gelegenen Weinbergen mit kargem Kalkstein- und Lehmboden, was eine komplexe Mineralität und Spannung ins Glas bringt. Die Weinbereitung beim Domaine Santa Duc erfolgt traditionell, mit einer sorgfältigen Handlese und einer sanften Extraktion, um die Finesse der Frucht zu bewahren. Die Reifung in großen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die präzise Frucht zu überdecken.
Gigondas liegt im südlichen Teil der Rhône, einem Gebiet mit mediterranem Klima, von heißen Sommern, milden Wintern und spärlichen Niederschlägen geprägt. Die charakteristischen kargen Böden, durchsetzt mit Kalkstein, rotem Ton und Geröll, zwingen die Reben tief zu wurzeln, was zu einer bemerkenswerten Intensität und Komplexität der Weine führt. Historisch gilt Gigondas als eine der besten Appellationen südlich der Rhône und ist berühmt für seine robusten, dabei aber eleganten Weine mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial.
Dieser Gigondas passt ausgezeichnet zu gebratenem Lamm, Wildgerichten wie Rehrücken sowie langsam geschmortem Rindfleischeintopf. Regionale Spezialitäten wie Daube provençale oder ein würziger Ratatouille profitieren ebenfalls von seiner tiefgründigen Aromatik und samtigen Tanninstruktur. Gereifte Käsesorten, etwa ein kräftiger Tomme de Brebis, runden das Zusammenspiel ab.
Für das optimale Genusserlebnis sollten Sie diesen Wein auf etwa 16-18°C bringen. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, um sein aromatisches Potenzial voll zu entfalten. Im Glas entfaltet er dann seine ganze Vielfalt: reife schwarze Früchte, Garrigue, eine feine Würze und elegante mineralische Noten.
