Weine Saint-Joseph Ferraton Père & Fils - Lieu-dit Paradis - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Saint-Joseph "Cuvée Lieu-dit Paradis" 2021 von Ferraton Père & Fils ist ein charaktervoller Rotwein aus der nördlichen Rhône, der ausschließlich aus Syrah-Trauben gefertigt wird. Der Jahrgang 2021 brachte moderate Temperaturen und ausreichend Regen, was zu einer ausgewogenen Frische und feiner Frucht führte. Die Lagen rund um das "Lieu-dit Paradis" zeichnen sich durch ihre steilen, granithaltigen Böden aus, die den Weinen eine typische Mineralität und eine elegante Textur verleihen. Bei Ferraton Père & Fils legt man seit Jahren großen Wert auf biologische Bewirtschaftung, was sich in der Ausgewogenheit und Reinheit dieses Weins widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt behutsam, um die Eigenart des Terroirs zu bewahren, mit einer Gärung in Beton- oder Edelstahltanks und anschließendem Ausbau teils im Fass.

Die Region Saint-Joseph ist ein traditionsreicher Teil der nördlichen Rhône, der schon im Mittelalter für seine außergewöhnlichen Rotweine berühmt war. Das Klima hier ist kontinental geprägt: warme, sonnige Sommer und kühle Winter sorgen für gesunde Trauben und eine langsame Ausreifung. Die meist terrassierten Weinberge entlang steiler Granithänge bieten optimale Voraussetzungen für vollmundige, aber fein strukturierte Syrahs mit Noten von dunkler Beerenfrucht, Pfeffer, Veilchen und Graphit.

Zu diesem Wein passen kräftige Speisen, die seine aromatische Tiefe unterstreichen. Typisch regionale Gerichte wie Lammkarree mit Kräutern oder Wildragout harmonieren besonders gut, ebenso wie eine Entenbrust mit fruchtigen Saucen oder gereifter Ziegenkäse aus dem Rhône-Tal.

Bei der Verkostung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss kann der Wein leicht dekantiert werden, um seine komplexen Aromen vollständig zu entfalten. Im Glas zeigt er sich elegant, mit feinen Tanninen, lebendiger Frische und einer wunderbar mineralischen Länge, die das Terroir widerspiegelt.