Weine Saint-Joseph Ferraton Père & Fils - Lieu-dit Bonneveau - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Saint-Joseph „Lieu-dit Bonneveau“ 2021 von Ferraton Père & Fils ist ein charaktervoller Rotwein aus der nördlichen Rhône. Dieser reinsortige Syrah stammt von ausgewählten Parzellen, die auf den steilen Granitböden des Anbaugebiets wurzeln. Das Terroir bringt durch seine mineralische Beschaffenheit und die Hanglagen eine ausgeprägte Frische und Straffheit in die Weine. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit sorgsamer Mazeration, sodass viel Frucht erhalten bleibt, aber auch die feine Tanninstruktur des Syrah zur Geltung kommt. Der Jahrgang 2021 gilt als eher klassisch, mit Finesse, moderatem Alkohol und frischer Säure – ideale Voraussetzungen für einen eleganten, langlebigen Saint-Joseph. Die Cuvée „Bonneveau“ zeigt intensive Aromen dunkler Beerenfrüchte, Veilchen, Pfeffer und eine rauchige Note, die mit der Zeit im Glas noch komplexer wird.

Die Appellation Saint-Joseph liegt an den steilen Hängen westlich der Rhône, zwischen Vienne und Tournon. Das Klima ist kontinental geprägt, aber von der Rhône beeinflusst: Warme Tage werden von oft kühlen Nächten abgelöst, was für eine lange Reifephase sorgt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit und Schiefer, was dem Syrah Präzision und Eleganz verleiht. Die Geschichte des Gebiets reicht bis in die Antike zurück – schon die Römer schätzten diesen Rebhang.

Zu einem Wein wie diesem passen kräftige, aromatische Speisen. Klassische Begleiter sind Lammkoteletts mit Kräutern, Wildgerichte wie Reh oder Wildente, oder ein Boeuf Bourguignon. Auch regionale Spezialitäten wie ein saucisson de Lyon oder Ratatouille harmonieren hervorragend mit der pfeffrigen Frische und den seidigen Tanninen dieses Weins. Hartkäse, etwa ein gereifter Saint-Nectaire, runden das Erlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Saint-Joseph „Lieu-dit Bonneveau“ bei 16-18°C serviert werden. Ein Dekantieren von einer Stunde empfiehlt sich, damit der Wein seine ganze Komplexität und Balance zeigen kann. Jung überzeugt er bereits durch seine Frische, über die nächsten fünf bis acht Jahre gewinnt er an Tiefe und Ausdruck.