Viniou-Bewertungen
Der M. Chapoutier Saint-Joseph Blanc „Les Granits“ 2020 ist ein eindrucksvoller Weißwein aus der nördlichen Rhône, der zu 100 % aus Marsanne-Trauben besteht. Die Lage „Les Granits“ zählt zu den besten Parzellen der Appellation Saint-Joseph und verleiht diesem Wein seine markante Persönlichkeit. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden, die für außergewöhnliche Mineralität sorgen und dem Wein Komplexität und Langlebigkeit verleihen. Der biodynamische Anbau sorgt für besondere Reinheit und Ausdruckskraft, während die sorgfältige, teilweise in großen Holzfässern und Edelstahltanks erfolgende Vinifizierung dem Marsanne seine elegante Balance bewahrt. Der 2020er Jahrgang zeigt beeindruckende Frische und Finesse mit Aromen von weißen Blüten, Mandeln, Honig, reifen Birnen und einem Hauch Gewürzen, unterlegt von feinen mineralischen Nuancen.
Die Region Saint-Joseph in der nördlichen Rhône ist von einem gemäßigten, kontinentalen Klima geprägt, das kühle Nächte und warme Tage mit sich bringt. Der Wechsel sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und begünstigt frische Säure sowie eine schöne Aromatik. Die Reben wachsen auf steilen Terrassen aus Granitgestein, welche die Wurzeln tief ins Gestein treiben lassen und so den unverwechselbaren Terroir-Charakter prägen. Die lange Weinbaugeschichte der Region reicht zurück bis in die Römerzeit, und der hohe Qualitätsanspruch ist bis heute Maßstab für viele Winzer.
Dank seiner Struktur und aromatischen Komplexität eignet sich der Saint-Joseph Blanc „Les Granits“ hervorragend zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Kalbsfleisch oder edlen Fischgerichten wie Zander mit beurre blanc. Auch zu einer klassischen Bouillabaisse aus der Provence harmoniert dieser Wein exzellent. Regionale Spezialitäten wie gratinierter Crottin de Chavignol oder frische Ravioles aus der Drôme sind ebenfalls eine perfekte Wahl.
Für die ideale Entfaltung seines Aromenspiels sollte dieser Weißwein leicht gekühlt, bei etwa 10-12°C serviert werden. Geben Sie dem Wein nach dem Öffnen gerne etwas Zeit im Glas, um seine ganze Tiefe und Eleganz auszuspielen.
