Viniou-Bewertungen
Der Saint-Joseph "Le Clos" 2020 von M. Chapoutier ist ein Rotwein aus der nördlichen Rhône, der mit großer Sorgfalt biodynamisch vinifiziert wurde. Die Cuvée stammt zu 100 % von der Rebsorte Syrah, die in dieser Region ihr volles aromatisches Potenzial entfaltet. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2020 mit einer tiefen, granatroten Farbe. In der Nase finden sich markante Aromen von reifen schwarzen Früchten, Heidelbeeren und Cassis, dazu sanfte Röstnoten, Lakritz und ein Hauch von Veilchen, typisch für die elegante Syrah-Traube aus dem Norden des Rhône-Tals. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit geschmeidigen Tanninen, einer angenehmen Frische und großem Potenzial zur weiteren Reifung. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinguts sorgt für eine bemerkenswerte Ausdrucksstärke und Authentizität.
Die Appellation Saint-Joseph liegt im Norden der berühmten Rhône-Tal-Region, berühmt für ihr kühleres Klima, das elegante, frische und komplexe Syrah-Weine hervorbringt. Die terrassierten Weinberge wachsen überwiegend auf Granitböden, die dem Wein Präzision, Struktur und Mineralität verleihen. Die Geschichte der Region reicht bis in die Antike zurück, und Saint-Joseph galt lange als Geheimtipp unter Syrah-Liebhabern. Heute genießt die Appellation dank renommierter Produzenten wie M. Chapoutier internationales Ansehen.
Als Essensbegleiter harmoniert dieser Saint-Joseph hervorragend mit geschmortem Lammfleisch, Entenbrust, oder Wildgerichten mit Kräutern. Auch zu einem klassischen französischen Cassoulet oder zu gereiftem Ziegenkäse aus der Region ist er eine wunderbare Wahl. Die würzige Frische und die präsenten, aber harmonischen Tannine machen ihn zudem zu einem exzellenten Partner von Pilzgerichten oder Gerichten mit schwarzen Oliven.
Für die optimale Genussreife empfiehlt es sich, den Wein etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren zu karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C. Dies erlaubt dem Saint-Joseph "Le Clos" all seine aromatische Komplexität und Eleganz zu zeigen, sowohl jung als auch nach ein paar Jahren Flaschenreife.
