Der Château Vaudieu Châteauneuf-du-Pape Cuvée Val de Dieu 2016 ist eine komplexe Rotweincuvée aus dem südlichen Rhonetal, die maßgeblich von Grenache, Syrah und Mourvèdre geprägt wird. Der Jahrgang 2016 gilt als herausragend mit exzellenter Balance zwischen Reife, Frische und Konzentration. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen mit sandigem, steinigen Terroir und profitieren von den berühmten Galets roulés, die die Wärme des Tages speichern. Die Vinifikation erfolgt traditionell in temperaturkontrollierten Behältern, anschließend reift der Wein in einem Mix aus Barriques und großen Fässern. Das Resultat ist ein Wein mit intensiver kirschroter Farbe, feiner Komplexität, Noten von schwarzen Beeren, Pflaumen, Garrigue-Kräutern, schwarzen Oliven und einem Hauch Lakritze und Tabak. Die Tannine sind präsent, aber seidig, der Abgang lang und elegant.
Châteauneuf-du-Pape, im Herzen der südlichen Rhône, zählt zu den legendärsten Appellationen Frankreichs. Das warme, sonnenverwöhnte Klima der Provence zusammen mit den typischen Kieselsteinen sorgt für optimal gereifte Trauben und konzentrierte Weine. Die Böden sind vielfältig, aber die berühmten Galets roulés speichern die Tageshitze und geben sie nachts an die Reben ab, was die Reife und Aromatik unterstützt. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück, als die Päpste aus Avignon hier ihre Sommerresidenz errichteten und dem Ort seinen Namen gaben.
Zu diesem großzügigen, ausdrucksstarken Rotwein passen raffinierte Speisen wie geschmortes Lamm mit Kräutern der Provence, Wildgerichte, Entenbrust mit roten Früchten oder klassisches Cassoulet. Auch eine Auswahl gereifter Hartkäse wie Comté oder alter Gouda harmoniert hervorragend. Für ein regional inspiriertes Erlebnis empfehlen sich Gerichte mit schwarzen Oliven, mediterranen Kräutern und gegrilltem Gemüse.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die aromatische Vielschichtigkeit und die feine Textur voll entfalten können. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren für mindestens 1 bis 2 Stunden. Der Wein besitzt ein beeindruckendes Lagerpotenzial und wird sich in den kommenden zehn Jahren weiter entwickeln.
