Viniou-Bewertungen
Der Condrieu “La Combe de Malleval” 2019 von Stéphane Ogier ist ein reinsortiger Viognier, der für diese Appellation typisch ist. Das 2019er-Jahr war geprägt von warmen Temperaturen, was den Trauben zu optimaler Reife und konzentrierten Aromen verhalf. Die Reben stammen größtenteils von steilen granithaltigen Hängen, die besonders gut für die Kultivierung der empfindlichen Viognier-Traube geeignet sind. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach einer sanften Pressung wird der Most teils in Edelstahltanks und teils in gebrauchten Barriques vergoren und reift einige Monate auf der Feinhefe, um Komplexität und Struktur zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein intensiver, aromatischer Weißwein mit Noten von Aprikose, weißen Blüten, reifen Pfirsichen und einem Hauch von exotischen Früchten, die durch eine feine Mineralität und frische, elegante Säure strukturiert werden.
Die Region Condrieu liegt am nördlichen Ende der Rhône und gehört zu den ältesten und renommiertesten Weißweinanbaugebieten Frankreichs. Das Terroir ist geprägt von steilen, nach Süden ausgerichteten Hängen mit Granit- und Schieferböden, die eine optimale Sonnenexposition und Wasserdurchlässigkeit bieten. Der Klimamix aus kontinentalen und mediterranen Einflüssen sorgt für heiße Sommer und kühle Nächte, was dem Viognier seine typische Aromenvielfalt und Ausgewogenheit verleiht. Die Geschichte des Anbaugebiets reicht bis in die Römerzeit zurück, und Condrieu ist bekannt als Ursprung der Viognier-Rebe.
Als Speisebegleiter ist dieser Condrieu ideal zu edlen Fischgerichten wie Zander mit Safransauce, gebratenen Jakobsmuscheln oder Seeteufel mit Fenchel. Auch zu Gerichten der Region, etwa einer Quenelle de Brochet oder einem feinen Huhn in Morchelrahmsauce, entfaltet der Wein seine Aromatik hervorragend. Ebenso harmoniert er mit asiatisch inspirierten Speisen mit Kokosmilch und leichten Currys oder gereiften Ziegenkäsesorten.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Condrieu La Combe de Malleval 2019 bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Ein größeres, leicht bauchiges Weißweinglas unterstreicht die Komplexität der Aromen und sorgt für das ideale Genusserlebnis.
