Weine Cornas Ferraton Père & Fils - Lieu-dit Eygats - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Cornas AOC „Cuvée Lieu-dit Eygats“ 2017 vom renommierten Haus Ferraton Père & Fils ist ein reinsortiger Syrah, wie es in der Appellation Cornas Tradition ist, da dort ausschließlich diese Rebsorte zugelassen ist. Der Jahrgang 2017 gilt im nördlichen Rhône-Tal als besonders gelungen: Das Jahr war geprägt von idealer Reife und hervorragender Konzentration. Die Cuvée wird auf kalk- und granithaltigen Steillagen, die dem Wein viel Ausdruckskraft verleihen, naturnah vinifiziert und oft in großvolumigen Holzfässern ausgebaut. Das Resultat ist ein tiefgründiger, kraftvoller Rotwein mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Veilchen, Pfeffer und einem Hauch von Tabak sowie mineralischen Anklängen.

Die Region Cornas liegt in der nördlichen Rhône, die für ihre spektakulären Steilhänge, ihr warmes kontinental geprägtes Klima und die kargen, mineralreichen Böden bekannt ist. Die Syrah-Traube findet hier ideale Bedingungen, um würzige, tiefdunkle und langlebige Weine hervorzubringen. Cornas war lange ein Geheimtipp unter Kennern, gewinnt aber angesichts der authentischen, kraftvollen Rotweine immer mehr an Aufmerksamkeit. Die Weinbaugeschichte geht hier bis in die römische Zeit zurück. Die Böden aus zerklüftetem Granit sorgen für eine markante Frische und Langlebigkeit im Wein.

Für kulinarische Kombinationen empfiehlt sich dieser Cornas zu klassischen französischen Wildgerichten wie Rehmedaillons mit Wacholder, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Ente in Rotweinsauce. Auch deftige, langsam geschmorte Schmorgerichte – insbesondere mit Linsen oder Pilzen der Region – passen hervorragend dazu. Typisch regionale Spezialitäten wie „Civet de Sanglier“ (Wildschweineintopf) harmonieren wunderbar mit der Struktur und Aromatik des Weins.

Bei der Verkostung sollte man diesen Wein ein bis zwei Stunden vorher karaffieren, um sein volles Potential zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So offenbart die Cuvée ihre komplexen, würzigen Nuancen und zeigt am Gaumen Dichte, Tiefe und beeindruckende Länge. In hervorragenden Jahrgängen wie 2017 lohnt sich auch Geduld: Der Wein kann problemlos noch fünf bis zehn Jahre reifen.