Weine Cornas Château Leognan - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Cornas 2019 von Château Leognan ist ein charaktervoller Rotwein aus der nördlichen Rhône, genauer gesagt aus der kleinen, renommierten Appellation Cornas. Hergestellt wird dieser Wein ausschließlich aus der Rebsorte Syrah, die traditionell in dieser Region dominiert. Der Jahrgang 2019 profitierte von einem heißen, aber ausgeglichenen Klima, das den Trauben eine optimale Reife ermöglichte. Nach sorgfältiger Handlese reift der Wein üblicherweise in Eichenfässern, wodurch er seine Tiefe und feinen Tannine entwickelt. Im Glas präsentiert er sich tief rubinrot, in der Nase zeigen sich intensive Aromen von dunklen Beeren, reifer Pflaume, Lakritz und feinen Gewürznoten sowie Anklängen von schwarzem Pfeffer und Veilchen – typische Ausdrucksformen eines Syrahs aus Cornas.

Das Cornas-Gebiet liegt an steilen Granit- und Schieferhängen entlang der Rhône und ist durch ein kontinentales Klima geprägt, mit warmen Sommern und kühlen Wintern. Die Böden sind karg, mineralisch und gut durchlässig, was dazu beiträgt, dass die Syrah-Traube konzentrierte und sehr ausdrucksstarke Weine mit ausgeprägter Mineralität hervorbringt. Die Geschichte der Appellation reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück und die Weine aus Cornas werden oft als die wildesten, kraftvollsten und langlebigsten der nördlichen Rhône beschrieben.

Für Speisenbegleitungen empfiehlt sich kräftige und aromenreiche Küche. Klassisch hervorragend ist dieser Cornas zu Lammgigot mit Kräutern der Provence, Wildgerichten wie Rehrücken oder geschmorten Rinderschmorbraten. Auch gereiftem Comté oder Bleu d’Auvergne harmoniert er wunderbar. Wer die Region kulinarisch erkunden möchte, greift zu daube de boeuf oder zu gebratener Taube mit Trüffeln.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Cornas 2019 etwa zwei Stunden vor dem Trinken dekantiert werden, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, was die Struktur und Aromatik bestmöglich zur Geltung bringt. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und belohnt mit einigen Jahren weiterer Reife seine Geduld mit noch größerer Tiefe und Eleganz.