Viniou-Bewertungen
Der Domaine Chazalis Cuvée Passion 2022 aus den Coteaux de l'Ardèche IGP präsentiert sich als charaktervoller Rotwein aus dem Herzen der französischen Alpenregion. Die Cuvée, deren genaue Rebsortenzusammensetzung selten öffentlich genannt wird, basiert häufig auf klassischen Rhône-Trauben wie Syrah, Grenache und eventuell Merlot oder Cabernet Sauvignon, die dem Wein Tiefe, Fruchtigkeit und eine gewisse Würze verleihen. Der Jahrgang 2022 steht für beeindruckende Frische und eine ausgezeichnete Balance zwischen vollmundigen Fruchtaromen und feinen Tanninen. Die Vinifikation erfolgt sorgsam, meist im Edelstahltank, um die charakteristischen Primäraromen der Trauben zu bewahren und dem Wein eine lebhafte Struktur zu verleihen.
Die Region Ardèche, eingebettet zwischen dem Massif Central und den südlichen Rhône-Ausläufern, profitiert von einem Wechselspiel zwischen kontinentalem und mediterranem Klima. Diese Bedingungen sorgen für heiße Sommer und kühle Nächte, was den Weinen eine schöne Frische und ausgeprägte Aromenvielfalt verleiht. Die Böden sind geprägt von Kalkstein, Ton und manchmal auch vulkanischen Elementen, was den Weinen Mineralität und Spannung gibt. Die Weinbaugeschichte reicht hier bis ins Mittelalter zurück, und bis heute sind kleine, familiengeführte Betriebe wie der Domaine Chazalis das Rückgrat der Region.
Zu einem gelungenen Genussmoment empfiehlt sich dieser Rotwein zu regionalen Spezialitäten wie einer herzhafte Terrine Ardéchoise, zu Lammragout mit Kräutern oder zu gebratenem Entenbrustfilet mit Waldpilzen. Auch gereifte Käsesorten aus der Region, etwa ein Tomme de l’Ardèche, harmonieren sehr schön mit dem runden, leicht würzigen Charakter der Cuvée Passion 2022.
Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Wein bei etwa 16-18°C zu servieren. Am besten öffnet man ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss, so dass er atmen und seinen aromatischen Reichtum voll entfalten kann.
