Der Domaine Montine Viognier 2023 ist ein trockener Weißwein aus der Drôme, einem Teil der weinbaulich vielfältigen Region Alpes et pays Rhodaniens im Südosten Frankreichs. Die Bezeichnung „Cuvée Viognier“ legt nahe, dass hauptsächlich die aromatische Rebsorte Viognier verwendet wurde. Viognier-Weine sind bekannt für ihre intensive, oftmals exotische Fruchtigkeit, blumige Noten und eine elegante Struktur, insbesondere wenn sie jung und frisch abgefüllt sind. Das Jahr 2023 verspricht einen Weißwein mit lebendiger Frische und einer guten Balance zwischen Frucht und klarer Säure. Die Vinifizierung beim Domaine Montine erfolgt häufig traditionell, das Ergebnis ist ein Wein, der das Terroir klar widerspiegelt.
Die Drôme liegt nördlich der Provence und grenzt an das südliche Rhône-Tal. Das Klima ist überwiegend mediterran, geprägt von vielen Sonnenstunden, aber auch frischen Winden aus den Alpen, die für kühle Nächte sorgen und die Aromenausbildung der Trauben begünstigen. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig und steinig, was den Weinen Finesse und Charakter verleiht. Die Weinregion hat eine lange Tradition, profitiert aber auch von der Innovationskraft kleinerer Familienbetriebe wie Domaine Montine, die auf authentische und regionale Stile setzen.
Zu einem Viognier dieser Art passen Speisen mit feiner Aromatik, ohne allzu kräftige Würze. Hervorragend eignen sich Mittelmeerfisch, gebratener Zander mit Zitronenbutter oder Geflügelgerichte wie Hähnchen à la Provençale. Für einen regionalen Touch bieten sich Käsesorten wie Picodon oder regionale Gemüsegerichte, zum Beispiel Ratatouille, an. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Kokos oder Ingwer harmoniert die aromatische Rebsorte, solange die Schärfe im Rahmen bleibt.
Serviertemperatur ist entscheidend: Am besten genießen Sie diesen Viognier gut gekühlt bei etwa 8–10°C. So entfalten sich die floralen und fruchtigen Aromen am schönsten, ohne dass der Wein zu spröde wirkt. Der 2023er eignet sich besonders als junger Begleiter für den Frühling und Sommer.
