Weine Côtes du Brian Domaine Saint Antoine - Origine Carignan Vieilles Vignes - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Saint Antoine Cuvée Origine Carignan Vieilles Vignes 2016 aus der Appellation Côtes du Brian ist ein eindrucksvoller Rotwein, der ausschließlich aus alten Carignan-Reben gekeltert wird. Im Jahrgang 2016 profitiert der Wein von einer besonders günstigen Witterung: Die warmen Tage und kühlen Nächte haben es ermöglicht, die Trauben optimal auszureifen, sodass Frucht, Frische und Struktur wunderbar ausbalanciert sind. Die Reben stehen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, was dem Wein eine markante Mineralität und Tiefe verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell, um die Authentizität der alten Rebstöcke zu bewahren. Im Glas zeigt der Wein eine tiefrote Farbe, die Nase präsentiert sich mit Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und würzigen Kräutern, begleitet von sanften Röstnoten. Am Gaumen glänzt die Cuvée durch Kraft, reife Tannine und einen langen, würzigen Nachhall – typisch für hochwertigen Carignan.

Das Languedoc zählt zu den ältesten Weinregionen Frankreichs und ist bekannt für seine Vielseitigkeit. Die Weinberge profitieren vom mediterranen Klima; die trockenen, heißen Sommer und regelmäßigen Winde wie der Tramontane schützen die Reben vor Krankheiten und ermöglichen eine perfekte Reife der Trauben. Die Böden variieren von Kalk, Lehm, Kies bis Schiefer und bieten ideale Bedingungen für Carignan, Syrah und andere Rebsorten. Die Côtes du Brian als Teilregion steht für charakterstarke, terroirgeprägte Weine. Historisch wurde Carignan lange als Massenwein angepflanzt, aber heute heben Winzer wie auf dem Domaine Saint Antoine die außergewöhnliche Qualität alter Reben hervor.

Zu diesem kraftvollen und vielschichtigen Carignan empfehlen sich Gerichte, die sowohl die Würze als auch die Struktur des Weins betonen. Perfekt passen geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Cassoulet aus weißen Bohnen und Würsten oder regionale Spezialitäten wie Daube languedocienne. Auch ein kräftiger Entrecôte oder ein Auberginengratin harmonieren wunderbar mit der ausdrucksstarken Aromatik und den reifen Tanninen dieses Weines.

Für die optimale Entfaltung empfehlen wir, den Wein vor dem Genuss für etwa eine Stunde zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In der Magnumflasche gewinnt der Wein zudem noch an Reifepotenzial und bleibt mehrere Jahre auf hohem Niveau trinkbar.