Weine Pays d'Oc Domaine Guinand - Les Frênes - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Guinand Cuvée Les Frênes Blanc 2023 aus der IGP Pays d’Oc ist ein trockener Weißwein, der aus den sonnenverwöhnten Weinbergen des Languedoc stammt. Typischerweise werden für die Weißweine dieser Region Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier oder Grenache Blanc verwendet, wobei die genaue Assemblage bei dieser Cuvée nicht angegeben ist. Die Winzerfamilie Guinand legt großen Wert auf naturnahen Anbau und eine schonende Vinifikation im Edelstahltank, um die Frische und Frucht aromatisch herauszuarbeiten. Im Glas zeigt sich der Wein mit einer klaren, blassgelben Robe und entwickelt Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten sowie einem Hauch exotischer Frucht, begleitet von einer feinen, belebenden Säure.

Das Languedoc ist eine der ältesten und vielfältigsten Weinregionen Frankreichs. Geprägt von mediterranem Klima mit heißen Sommern und milden Wintern, profitieren die Reben von viel Sonnenlicht, aber auch von den kühlen nächtlichen Winden, die Frische in die Trauben bringen. Die Böden sind äußerst vielfältig – von kalkhaltigen Lehm-Tonböden bis hin zu Schiefer- oder Kieselböden, die den Weinen Struktur und Ausdruck verleihen. Die reiche Geschichte der Region, die bis in die Römerzeit zurückreicht, spiegelt sich in der Experimentierfreude der Winzer und der großen Bandbreite an Weinstilen wider.

Zu einem frischen, trockenen Weißwein wie der Cuvée Les Frênes Blanc passen ideal leichte Speisen. Besonders empfehlenswert sind Gerichte der Mittelmeerküche: gegrillter Fisch mit Kräutern, Meeresfrüchte wie Garnelen oder Austern sowie frische Salate mit Ziegenkäse. Auch Gemüse-Tian, ein typischer Auflauf aus der Region, harmoniert wunderbar. Alternativ eignen sich asiatisch inspirierte Vorspeisen oder helle Geflügelgerichte.

Für das optimale Genusserlebnis sollte dieser Wein gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden. So entfalten sich seine frischen Fruchtaromen und die lebendige Säure am besten. Junge Weißweine aus dem Languedoc wie dieser Cuvée Les Frênes sind in den ersten zwei bis drei Jahren nach der Ernte besonders angenehm zu trinken und sollten nicht zu lange gelagert werden.