Weine Pays d'Oc Domaine Delmas - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Delmas Pays d’Oc IGP Rouge 2020 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Languedoc im Süden Frankreichs. Typisch für diese Appellation werden oft Rebsorten wie Syrah, Grenache, Merlot oder Cabernet Sauvignon verwendet, wobei jeder Jahrgang seinen eigenen Charakter zeigt. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich in der Region durch perfekte Reifebedingungen aus, was sich in der üppigen Frucht und feinen Tanninstruktur des Weines widerspiegelt. Die Weinbereitung erfolgt häufig in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische der Frucht zu bewahren, kombiniert mit einem behutsamen Einsatz von Holz, um dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen. Die rote Cuvée präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe sowie Aromen von reifen Kirschen, Cassis, etwas Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen besticht er mit seiner geschmeidigen Textur, der ausgewogenen Säure und einer angenehmen Würze im Nachhall.

Das Languedoc ist eine der vielfältigsten Weinregionen Frankreichs. Das warme, mediterrane Klima mit über 300 Sonnentagen im Jahr sorgt für vollreife Trauben und kräftige, aromatische Weine. Die unterschiedlichsten Bodenarten – von Kalkstein und Schiefer bis zu sandigen oder lehmigen Böden – bieten perfekte Bedingungen für verschiedenste Rebsorten. Die Weinbauregion blickt auf eine lange Geschichte zurück und war schon zur Römerzeit bekannt für ihre Weinproduktion, was ihren Charakter und die heutige Diversität maßgeblich prägt.

Mit seinem unkomplizierten, doch charaktervollen Profil eignet sich der Domaine Delmas Rouge hervorragend als Begleiter zu traditionellen Gerichten der Region, wie einer würzigen Lamm-Tajine mit Kräutern, Cassoulet (weißer Bohneneintopf mit Wurst und Entenfleisch) oder einer simpel gebratenen Entenbrust mit Ratatouille. Auch zu gegrilltem Gemüse, kräftigen Kräutern und reifem Hartkäse wie Comté oder Cantal harmoniert er ausgezeichnet.

Für die Degustation empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt bei etwa 16-18°C zu servieren. So entfalten sich seine fruchtigen Noten und seine würzigen Facetten optimal, und Sie können den typischen Charakter des Languedocs voll genießen. Ein kurzes vorheriges Dekantieren kann helfen, die Aromenvielfalt zu öffnen und dem Wein eine noch weichere Struktur zu verleihen.