Weine Pays d'Oc Les Vignes de Sarah - Merlot - 2019

Les Vignes de Sarah Cuvée Merlot 2019 aus der geschätzten Appellation Pays d'Oc IGP im Süden Frankreichs ist ein typischer Vertreter moderner Languedoc-Weine. Dieser Rotwein wird reinsortig aus Merlot hergestellt, einer Rebsorte, die für ihre geschmeidigen Tannine und ihre ausdrucksstarke Frucht bekannt ist. Das Jahr 2019 war in der Region von optimalen klimatischen Bedingungen geprägt, die eine gute Reife der Trauben ermöglichten. Die Vinifikation betont die Fruchtigkeit und Frische des Merlot, wobei häufig Edelstahltanks verwendet werden, um die sortentypischen Aromen von roten und schwarzen Früchten, wie Kirsche, Pflaume und Cassis, zu erhalten. Noten von Veilchen sowie ein Hauch von Gewürzen und Lakritz ergänzen das harmonische Profil. Die Tannine sind weich und der Wein zeigt eine angenehme, runde Struktur am Gaumen.

Die Region Languedoc-Roussillon ist für ihre mediterranen Einflüsse bekannt. Warme, sonnenreiche Sommer und milde Winter, begleitet von den trocknenden Winden wie dem Tramontane, schaffen beste Voraussetzungen für den Weinbau. Die Böden reichen von Kalkstein über Schiefer bis hin zu lehmigen Terrassen und tragen so zu einer großen Vielfalt im Geschmack der Weine bei. Das Languedoc verfügt über eine lange Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht; die Region hat in den letzten Jahrzehnten enorme Qualitätssprünge gemacht und ist heute für innovative, zugleich aber authentische Weine bekannt.

Zu einem weichfruchtigen Merlot wie diesem passen zahlreiche Speisen. Besonders harmonisch sind Kombinationen mit gebratenem Geflügel, Kalbsragout oder einer klassischen Ratatouille. Auch gegrilltes Rindfleisch, Lasagne oder würzige Languedoc-Schmorgerichte wie Cassoulet unterstreichen seine runde Art. Eine Käseplatte mit mildem Brie oder Tomme de Brebis rundet das Aromenspiel ab.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Vor dem Servieren kann der Wein gerne 30 Minuten dekantiert werden, damit sich die Aromen voll entfalten. So bietet Les Vignes de Sarah Cuvée Merlot 2019 ein authentisches Erlebnis südfranzösischer Weinkultur.