Viniou-Bewertungen
Der Domaine Cibadiès Chardonnay 2023 aus der IGP Pays d’Oc ist ein reinsortiger Weißwein, der aus einer der weltweit angesehensten weißen Rebsorten, dem Chardonnay, vinifiziert wird. Bereits im Glas offenbart sich eine brillante, blassgoldene Farbe. Die Nase wird von einem eleganten Bouquet geprägt, das Noten von reifen weißen Pfirsichen, frischer Birne und dezenten Blütenanklängen zeigt, ergänzt durch einen Hauch von Zitrus. Am Gaumen ist der Wein trocken und ausgewogen mit angenehmer Frische; eine feine, aber präsente Säure stützt die Frucht und verleiht ihm eine belebende Struktur. Oft werden Weine dieser Art im Edelstahltank ausgebaut, was die Reinheit der Frucht bewahrt und die Mineralität hervorhebt.
Das Languedoc ist eine der ältesten und gleichzeitig dynamischsten Weinregionen Frankreichs. Das mediterrane Klima mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Böden im Gebiet um Domaine Cibadiès sind vielfältig – von Ton-Kalk bis hin zu steinigen Terrassenböden, was den Weinen oft eine schöne Mineralität und Ausdrucksstärke verleiht. Das Zusammenspiel von intensiver Sonneneinstrahlung und kühlenden Winden aus dem Mittelmeer sorgt für eine optimale Reifung der Trauben, erhält aber gleichzeitig die Frische im Wein.
Zu diesem frischen Chardonnay empfehlen sich klassische französische Gerichte wie gebratener Fisch, gegrillte Jakobsmuscheln oder ein zarter Ziegenkäse aus der Region. Auch zu mediterranen Gemüse-Antipasti, hellen Fleischsorten wie Geflügel mit cremigen Saucen sowie zu Linguine mit Meeresfrüchten passt er hervorragend. Typisch für das Languedoc ist der Brandade de morue, ein Kabeljaugericht, das sich ideal mit den Aromen dieses Weins ergänzt.
Am besten entfaltet sich der Domaine Cibadiès Chardonnay 2023 bei einer Serviertemperatur von 8-10°C. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss, damit sich die fruchtigen und floralen Duftnoten voll entfalten können. Genießen Sie ihn jung, solange seine Frische und Lebendigkeit im Vordergrund stehen.
