Weine Pays d'Oc Haut de Belloc

Der Haut de Belloc Rouge, ein Wein aus der geschützten Herkunftsbezeichnung Pays d’oc IGP im Languedoc-Roussillon, präsentiert sich als typischer Vertreter der Region. Da der Wein keinen Jahrgang trägt (non millésimé), steht eine konstante Stilistik und der Charakter des Terroirs im Mittelpunkt. Typischerweise werden für solche Rotweine aus dem Pays d’Oc Trauben wie Syrah, Grenache, Merlot oder Cabernet Sauvignon verwendet. Diese Assemblage ergibt einen fruchtbetonten, harmonischen Wein mit Aromen von reifen roten Früchten, dunklen Beeren, Gewürzen und manchmal einer leichten Würze vom Ausbau im Edelstahltank oder im Holzfass, je nach Hausstil. Die Vinifikation folgt modernen Techniken der Temperaturkontrolle, um Frische zu bewahren und Tannine geschmeidig zu halten.

Die Weinregion Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs ist eine der größten und vielfältigsten Weinbauregionen Europas. Das mediterrane Klima mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern fördert die optimale Reifung der Trauben. Die Böden sind variabel: von Kalk- und Lehmerde über Schiefer bis hin zu sandigen Lagen, was den Weinen Komplexität verleiht. Das Languedoc war einst bekannt für Massenproduktion, hat sich in den letzten Jahrzehnten jedoch in Richtung Qualitätsweinbereitung entwickelt, wobei besonders die IGP Pays d’Oc für innovative, trinkfreudige Weine steht.

Dieser Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, etwa Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder Rind mit Ratatouille. Auch gebratene Entenbrust oder ein rustikales Cassoulet aus der Region unterstreichen die Aromen des Weins. Für Vegetarier bieten sich Gerichte wie geschmorte Auberginen oder eine provenzalische Gemüsetarte an.

Ich empfehle, den Haut de Belloc Rouge leicht gekühlt zu servieren, idealerweise bei 15-17°C. So kommen Frische und Frucht am besten zur Geltung. Öffnen Sie die Flasche gerne eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich das Bouquet voll entfalten kann.