Weine Pays d'Oc Haut de Belloc - 2024

Der Haut de Belloc 2024 ist ein Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Languedoc, der unter der Bezeichnung Pays d’Oc IGP vermarktet wird. Für diese Region typisch, werden für die Rotweine häufig Rebsorten wie Syrah, Grenache, Carignan und Merlot verwendet. Der Jahrgang 2024 verspricht bereits eine schöne Frische und Fruchtigkeit, da die Weine aus jungen Jahrgängen meist besonders auf die Primäraromen der Traube setzen. Die Vinifikation beim Pays d’Oc IGP erfolgt in der Regel modern, mit gezielter Temperaturkontrolle bei der Gärung, um die Frucht zu betonen und die Tannine weich zu halten. Ein typischer Haut de Belloc zeigt sich rubinrot mit einem Bouquet von roten Früchten wie Kirsche, Johannisbeere und oft einem Hauch von mediterranen Kräutern.

Das Languedoc ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet Frankreichs und gilt als wahres Weinlabor, da hier Tradition und Moderne Hand in Hand gehen. Dank des mediterranen Klimas mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern reifen die Trauben optimal aus. Die Böden sind vielfältig: kalkreich, lehmig oder schieferhaltig, oft durchsetzt mit Geröll, was den Weinen Komplexität und eine gewisse Mineralität verleiht. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Antike zurück, heute stehen zugängliche, aromatische Weine im Vordergrund.

Ein Pays d’Oc Rouge wie der Haut de Belloc 2024 harmoniert hervorragend mit würzigen Gerichten der südfranzösischen Küche, etwa einer Lamm-Tajine mit getrockneten Früchten, Ratatouille oder gebratener Entenbrust mit Kräutern der Provence. Auch eine herzhafte Quiche oder ein kräftiger Ziegenkäse aus der Region machen sich an seiner Seite sehr gut. Ideal ist der Wein auch zu Grillgerichten, wie Rindersteak oder Auberginen vom Grill.

Für die beste Trinkreife empfiehlt es sich, diesen Rotwein leicht gekühlt bei etwa 15-17°C zu servieren. So kommen sowohl die Frische des jungen Jahrgangs als auch seine fruchtige Aromatik optimal zur Geltung. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss – rund 30 Minuten in der Karaffe – steigert das Genusserlebnis zusätzlich.