Weine Pays d'Oc Domaine Jean-Louis Denois - Clos des Truffiers - 2020

Der Domaine Jean-Louis Denois Cuvée Clos des Truffiers 2020 ist ein Rotwein aus dem renommierten IGP Pays d'Oc im Languedoc-Roussillon. Der Jahrgang 2020 gilt als exzellent in der Region und bietet optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Cuvée Clos des Truffiers ist eine sorgfältig komponierte Assemblage aus ausgewählten Rebsorten – meist dominieren hier Syrah, Grenache und Mourvèdre, die dem Wein Fülle, Komplexität und Kraft verleihen. Der Ausbau erfolgt klassisch im Barrique, was dem Wein geschmeidige Tannine und eine feine Holznote verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Clos des Truffiers tiefdunkel mit violetten Reflexen und entfaltet intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeere, begleitet von einem eleganten Hauch von Kräutern der Garrigue, Pfeffer, Lakritz und einer dezenten Trüffelnote, die seinem Namen gerecht wird. Die Struktur ist kraftvoll, aber ausgewogen, mit langem Abgang.

Das Languedoc-Roussillon erstreckt sich entlang des Mittelmeers und zeichnet sich durch ein sonniges, warmes Klima mit geringen Niederschlägen aus. Die Böden sind facettenreich, reichen von Kalkstein über Schiefer bis zu Lehm und Sand, was vielfältige Ausdrucksformen für die Weine ermöglicht. Historisch war die Region lange der „Weinkeller Frankreichs“, doch heute finden sich hier hochwertige Terroir-Weine renommierter Winzer, die bewusst auf niedrige Erträge und hohe Qualität setzen. Die Geschichte des Pays d'Oc als IGP ermöglicht Weinmachern eine große stilistische Freiheit, ihre eigenen Handschriften zu verwirklichen.

Für die Kombination mit Speisen empfiehlt sich der Clos des Truffiers zu kräftigen Gerichten, die seinen Charakter unterstreichen. Traditionelle Languedoc-Küche wie Lammragout mit Kräutern der Provence, Entenconfit, oder geschmortes Wild passen hervorragend. Gereifter Hartkäse, wie Tomme de Brebis, oder eine Trüffelpastete, harmonieren ebenfalls exzellent mit den Trüffelnoten des Weins.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Wein auf 16-18°C temperiert werden. Der Wein profitiert von etwas Belüftung – ein Dekantieren eine Stunde vor dem Servieren bringt die komplexen Aromen besonders schön zur Geltung.