Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Le Versant Rouge 2017 von Foncalieu ist ein charakteristischer Vertreter der modernen Weine der IGP Pays d’Oc im Languedoc. Dieser Rotwein wird aus ausgewählten Trauben verschiedener Rebsorten hergestellt, wobei häufig Merlot, Cabernet Sauvignon oder Syrah im Mittelpunkt stehen, um eine elegante und harmonische Cuvée zu schaffen. Der Jahrgang 2017 war in Südfrankreich von warmem, trockenem Wetter geprägt, das zu einer guten Reife der Trauben und intensiver Frucht geführt hat. Die Weinbereitung setzt auf temperaturkontrollierte Gärung, oft im Edelstahltank, um die Frische und das aromatische Profil zu erhalten. In der Nase zeigt der Wein einladende Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen, am Gaumen präsentiert er sich rund, weich und mit samtigen Tanninen.
Die Weinregion Languedoc-Roussillon ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet Frankreichs und profitiert von einem mediterranen Klima mit heißen, sonnigen Sommern und milden Wintern. Die Böden variieren von Kalkstein über Lehm bis hin zu Schotter und ermöglichen ein breites Spektrum an Stilen. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, wobei in den letzten Jahrzehnten besonders auf Qualität und Innovation Wert gelegt wurde, was man auch in den modernen IGP-Weinen spürt. Pays d’Oc steht dabei für Vielfalt und Genuss zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Zum Le Versant Rouge passen sowohl regionale als auch internationale Gerichte. Vorzüglich harmoniert er mit gegrilltem Lamm, Rindfleisch, würzigen Pasta-Gerichten oder einer klassisch französischen Ratatouille. Ein Camembert oder reifer Comté sind feine Begleiter, ebenso wie herzhafte Tapas. Gerade zu einem Cassoulet aus dem Südwesten Frankreichs entfaltet er seinen Charakter besonders schön.
Für den optimalen Genuss sollte die Cuvée Le Versant Rouge 2017 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Belüften, damit sich das volle Aroma entfalten kann. So offenbart der Wein seine Eleganz und lädt zum geselligen Verweilen ein.
